.
.
.
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Ăn dưa leo có giảm cân không?

Ăn dưa leo có giảm cân không? Cách giảm cân với dưa leo đúng cách

0

Tham vấn y khoa: BS NGUYỄN THỊ HÒA – Nơi công tác: Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng (NRECI) – Chức vụ: Phó Viện Trưởng

Dưa leo là loại quả quen thuộc trong thực đơn ăn uống hàng ngày. Hơn nữa, với những người ăn kiêng, giữ dáng hay làm đẹp da thì dưa leo không hề xa lạ. Bởi quả dưa leo giàu nước, vitamin và khoáng chất tốt cho làn da cũng như cơ thể. Vậy với công dụng giảm cân, dưa leo có thật sự hiệu quả? Hãy cùng các chuyên gia dinh dưỡng của Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng (NRECI) giải đáp ăn dưa leo có giảm cân không qua bài viết sau đây nhé!

Ăn dưa leo có giảm cân không?

Dưa leo là loại quả giàu chất dinh dưỡng, cũng như chứa nhiều hợp chất thực vật và các chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ cơ thể ngăn ngừa một số bệnh lý. Vậy ăn dưa leo có giảm cân không?

Dưa leo thường có mặt trong các món ăn, thực đơn ăn kiêng, giảm cân. Bởi loại quả này có hàm lượng calo thấp, chứa nhiều nước cũng như chất xơ hòa tan, khiến cho chúng trở nên lý tưởng để thúc đẩy quá trình hydrat hóa và hỗ trợ giảm cân. (1)

Hàm lượng calo trong dưa leo thấp, trong 100g dưa leo chỉ chứa 16 calo, và nếu quả dưa leo nặng đến 300g cũng chỉ cung cấp 45 calo. Do đó, bạn có thể ăn nhiều dưa leo mà không lo bổ sung quá nhiều calo cho cơ thể khiến tăng cân. (1)

Dưa leo còn được biết đến với thành phần dồi dào nước cũng có thể hỗ trợ giảm cân. Một phân tích đã xem xét 13 nghiên cứu, bao gồm 3628 người và phát hiện ra rằng thực phẩm có chứa nhiều nước và hàm lượng calo thấp có liên quan đến việc giảm trọng lượng cơ thể đáng kể. (1)

Ăn dưa leo có giảm cân không?
Dưa leo giàu dinh dưỡng và có hàm lượng calo thấp

Dưa leo là loại quả có lượng calo thấp, nhiều nước và có thể được dùng chế biến nhiều món ăn hỗ trợ giảm cân hiệu quả. 

Giá trị dinh dưỡng của dưa leo

Không chỉ có hàm lượng calo thấp hiệu quả trong giảm cân mà dưa leo còn giàu vitamin và khoáng chất quan trọng cho sức khỏe cơ thể. Theo đó, 1 quả dưa leo nặng 300g chưa gọt vỏ chứa các chất dinh dưỡng như sau: (1)

  • Năng lượng: 45 calo
  • Tổng chất béo: 0g
  • Carb: 11g
  • Chất đạm: 2g
  • Chất xơ: 2g
  • Vitamin C: 15%RDI
  • Vitamin K: 62%RDI
  • Magie: 10%RDI
  • Kali: 13% RDI
  • Mangan: 12% RDI

RDI (Reference Daily Intake): Khẩu phần ăn hàng ngày tham khảo

Tuy nhiên, khẩu phần ăn thông thường là khoảng ⅓ quả dưa leo, vì vậy, ăn một khẩu phần tiêu chuẩn sẽ cung cấp khoảng ⅓ lượng chất dinh dưỡng nêu trên. Bên cạnh đó, hàm lượng nước trong dưa leo dồi dào. Trên thực tế, dưa leo được tạo thành từ khoảng 96% là nước.

Khi thống kê các chất dinh dưỡng trong dưa leo có thể thấy được loại quả này rất giàu dưỡng chất. Tuy nhiên, để bổ sung các chất dinh dưỡng này tối ưu, bạn nên ăn dưa leo chưa gọt vỏ. Bởi khi gọt vỏ sẽ làm giảm lượng chất xơ cũng như một số vitamin và khoáng chất.

Ăn dưa leo có giảm cân không?
Trong dưa leo chứa nhiều chất xơ, giàu vitamin khoáng chất

Có thể thấy, dưa leo không chỉ có hàm lượng calo thấp mà còn chứa nhiều nước cùng nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho sức khỏe. Để tối ưu hóa dưỡng chất, khi ăn dưa leo nên ăn luôn cả vỏ. 

Lợi ích của ăn dưa leo với sức khỏe và giảm cân

Theo Bác sĩ Nguyễn Võ Trà Mi – Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng: Dưa leo là loại quả giàu chất xơ và chứa nhiều nước, mang đến lợi ích hỗ trợ cơ thể giảm cân Bên cạnh đó, dưa leo còn đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe của cơ thể.

Giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính 

Chất chống oxy hóa là các phân tử ngăn chặn quá trình oxy hóa – một phản ứng hóa học hình thành các nguyên tử có khả năng phản ứng cao với các electron chưa ghép cặp được gọi là gốc tự do. Sự tích tụ các gốc tự do nhiều trong cơ thể sẽ gây hại và dẫn đến một số bệnh mãn tính. Trên thực tế, stress oxy hóa do các gốc oxy hóa gây ra có liên quan đến bệnh ung thư, bệnh tim và bệnh tự miễn. (1)

Trái cây, rau quả có chứa các chất chống oxy hóa. Trong số đó, dưa leo cũng là quả giàu chất chống oxy hóa, bao gồm flavonoid và tannins giúp ngăn ngừa sự tích tụ các gốc tự do và có thể làm giảm các bệnh mãn tính. (1)

Theo một nghiên cứu đã đo lường khả năng chống oxy hóa của dưa leo bằng cách bổ sung dưa leo cho 30 người lớn tuổi. Khi kết thúc nghiên cứu đã kéo dài 30 ngày, dưa leo đã làm tăng đáng kể một số dấu hiệu hoạt động chống oxy hóa và cải thiện tình trạng chống oxy hóa. (1)

Ăn dưa leo có giảm cân không?
Chất chống oxy hóa trong dưa leo giúp làm giảm các bệnh lý mãn tính

Thúc đẩy quá trình hydrat hóa

Nước rất quan trọng đối với chức năng và có nhiều vai trò quan trọng đối với cơ thể. Bởi nước tham gia vào các quá trình như điều chỉnh nhiệt độ và vận chuyển chất thải, chất dinh dưỡng trong cơ thể. Trên thực tế, việc cung cấp đủ nước giúp cơ thể hoạt động tốt từ thể chất đến quá trình trao đổi chất. (1)

Trong ngày, cơ thể cần lượng lớn chất lỏng và bạn sẽ bổ sung bằng nước uống hoặc các chất lỏng khác. Bên cạnh đó, cơ thể còn được nhận đến 40% tổng lượng nước từ thực phẩm. Vì dưa leo chứa chủ yếu là nước, chiếm đến khoảng 96% nên bổ sung dưa leo rất hiệu quả trong việc thúc đẩy quá trình hydrat hóa và có thể giúp cơ thể đáp ứng nhu cầu chất lỏng hàng ngày. (1)

Làm giảm lượng đường trong máu 

Các nghiên cứu trên ống nghiệm và trên động vật, cho thấy dưa leo có khả năng làm giảm và kiểm soát lượng đường trong máu. Hơn nữa, nghiên cứu cũng cho thấy, dưa leo có khả năng ngăn ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, các nghiên cứu này vẫn cần được nghiên cứu thêm. (1)

Ngăn ngừa táo bón 

Mất nước là một trong những yếu tố nguy cơ chính gây táo bón, vì nó có thể làm thay đổi cân bằng nước và khiến cho việc đi đại tiện trở nên khó khăn. Dưa leo chứa nhiều nước, thúc đẩy quá trình hydrat hóa hiệu quả và giữ đủ nước cải thiện độ đặc của phân nên bổ sung dưa leo ngăn ngừa táo bón, cải thiện nhu động ruột. (1)

Hơn nữa, dưa leo còn chứa nhiều chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan pectin giúp thúc đẩy nhu động ruột, nuôi dưỡng các lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa và đi đại tiện đều đặn. (1)

Ăn dưa leo có giảm cân không?
Chất xơ trong dưa leo giúp thúc đẩy nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón

Như vậy, dưa leo giàu dưỡng chất, vitamin, khoáng chất, chất xơ, nước và các chất chống oxy hóa giúp đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe cơ thể. Không chỉ hỗ trợ giảm cân mà dưa leo còn giúp giảm một số bệnh mãn tính, kiểm soát lượng đường trong máu, ngăn ngừa biến chứng tiểu đường, ngăn ngừa táo bón,… 

“Bỏ túi” công thức ăn dưa leo giúp giảm cân nhanh chóng

Dưa leo giòn, mát, vị ngọt rất dễ ăn và được dùng để kết hợp với nhiều món ăn hàng ngày. Dưa leo có thể ăn sống như món ăn nhẹ ít calo hoặc có thể kết hợp trong salad, ăn kèm với bánh mì,…

Dưới đây là một số công thức ăn dưa leo giúp giảm cân nhanh chóng:

Salad dưa leo dầu mè

Chuẩn bị:

  • ⅓ chén giấm gạo
  • 2 muỗng canh đường cát
  • ½ muỗng cà phê dầu mè nướng
  • ¼ muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
  • ½ muỗng cà phê muối
  • 2 quả dưa leo lớn
  • Hành lá
  • ¼ chén đậu phộng đập nhỏ

Đầu tiên, trộn giấm gạo, đường, dầu mè, ớt đỏ nghiền và muối với nhau. Dưa leo đem đi rửa sạch và thái lát vừa ăn. Tiếp đến, đập đậu phộng nhỏ hơn và cắt nhỏ hành lá. Sau đó, thêm đậu phộng, hành lá và nước sốt đã trộn ban đầu vào dưa leo. Trộn đều hỗn hợp là có thể thưởng thức món salad ít calo, giàu dinh dưỡng.

Ăn dưa leo có giảm cân không?
Giảm cân với các món salad dưa leo

Snack dưa leo 

Đây là món ăn có thể được yêu thích bởi cả trẻ em và người lớn. Đầu tiên, bạn lấy dưa chuột và cắt thành lát. Độ dày của mỗi miếng là khoảng 0.3cm. Tiếp theo, dùng khăn vỗ nhẹ cho khô rồi cho các lát dưa chuột sống vào tô và trộn với gia vị mà bạn chọn. Có khá nhiều loại gia vị, có thể chọn bột muối và tỏi hay nước cốt chanh tươi và tiêu đen xay.

Sau đó, cho dưa leo đã ướp vào lò nướng trên khay nướng có lót giấy trong 3-4 giờ ở nhiệt độ 170 độ – chậm và thấp để snack chiên không bị cháy mà vẫn khô và giòn. Thời gian nấu sẽ phụ thuộc vào kích thước dưa leo của bạn.

Tuy nhiên bạn cần lưu ý, món snack dưa leo khi nướng đã mất phần lớn lượng nước, chỉ còn lượng chất xơ hỗ trợ giảm cân. Bạn vẫn nên ưu tiên ăn dưa leo ở dạng nguyên bản nhất, không tẩm gia vị và chế biến nhiều để tận dụng được những giá trị dinh dưỡng từ dưa leo nhé.

Ngoài ra, dưa leo còn được chế biến rất nhiều món ăn như dưa ngâm chua, dưa kim chi, dưa leo xào thịt bò, dưa leo xào mực,… Tùy vào khẩu vị cũng như cân đối hàm lượng dinh dưỡng mà thiết kế thực đơn ăn uống phù hợp.

Như vậy, dưa leo có thể ăn trực tiếp như món ăn nhẹ ít calo hay dùng để chế biến, kết hợp với nhiều món ăn khác tạo thêm hương vị cho nhiều món ăn. 

Hy vọng với những thông tin trong bài viết về ăn dưa leo có giảm cân không giúp mọi người có giải đáp cho riêng mình. Dưa leo là loại quả tốt cho sức khỏe, ít calo, giàu nước, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. Để hiểu hơn về thành phần dinh dưỡng cũng như thiết kế thực đơn ăn uống phù hợp cho chế độ giảm cân, hãy liên hệ Viện NRECI để được tư vấn dinh dưỡng và trải nghiệm các khóa học dinh dưỡng tại Viện nhé!

Tài liệu tham khảo: 

5/5 - (5 bình chọn)

Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng là đơn vị tiên phong trong đào tạo và tư vấn dinh dưỡng cho mọi đối tượng. Chúng tôi cam kết mang đến các khóa học dinh dưỡng, dịch vụ tư vấn dinh dưỡng chuyên nghiệp, uy tín bởi đội ngũ bác sĩ dinh dưỡng giàu kinh nghiệm, nhiệt huyết, năng động.

VIỆN NGHIÊN CỨU VÀ TƯ VẤN DINH DƯỠNG (NRECI)

Tư vấn dinh dưỡng cùng Bác sĩ
Form tư vấn dinh dưỡng [1]

Để lại thông tin để được tư vấn miễn phí!

Tư vấn khóa học dinh dưỡng

Để lại thông tin để được tư vấn miễn phí!

Form Đăng ký khóa học [1]
Bài Liên Quan
Thực phẩm giàu iot cho bà bầu
Tham khảo 10+ thực phẩm giàu Iot cho bà bầu
Iot là một chất dinh dưỡng quan trọng mà cơ thể cần để sản xuất đủ hormone tuyến giáp –...
Ăn gì để bổ sung magie cho bà bầu?
Ăn gì để bổ sung magie cho bà bầu? Tham khảo 10+ thực phẩm giàu magie
Magie là khoáng chất góp phần quan trọng vào quá trình phát triển của thai nhi và sức khỏe người...
Dấu hiệu bà bầu thiếu magie
Dấu hiệu bà bầu thiếu magie không nên chủ quan 
Dinh dưỡng trong thời gian mang thai rất quan trọng bởi không chỉ đảm bảo sức khỏe cho mẹ mà...
[RECAP] Hội thảo khoa học "Cập nhật kiến thức trong điều trị thừa cân, béo phì ở trẻ"
Sáng thứ Bảy vừa qua (29/06), Trung tâm Hội nghị – Tiệc cưới Riverside Palace đã trở thành điểm hẹn...
Thiết Kế Web Ô tô Bởi Vĩnh XD