.
.
.
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Bánh trung thu bao nhiêu Calo? Lượng Calo trong mỗi loại nhân bánh cần lưu ý

Bánh trung thu bao nhiêu Kcal? Lượng Kcal trong mỗi loại nhân bánh cần lưu ý

0

Vào dịp Tết trung thu (hay còn gọi là Tết Đoàn viên) hằng năm là thời điểm các mặt hàng bánh trung thu lên kệ, các sản phẩm bánh trung thu với nhiều màu sắc mẫu mã khác nhau với nhiều hương vị đặc trưng riêng. Nhiều sản phẩm đến từ các thương hiệu lớn, bên cạnh đó cả sản phẩm bánh trung thu còn đến từ các thương hiệu mới trên thị trường, sản phẩm được làm thủ công truyền thống,… đều cùng nhau thống lĩnh thị trường vào mỗi dịp tết trung thu.

Nguồn gốc

Như cái tên, bánh Trung thu là loại bánh được sử dụng nhiều trong dịp tết Trung thu, loại bánh này có nguồn gốc từ Trung Quốc, tên Hán Việt là Nguyệt Bính (Tiếng Hán là 月餅 / Yuèbǐng), tiếng Anh là mooncake, nghĩa đen là bánh mặt trăng.

Bánh Trung thu cũng phổ biến ở các nước sử dụng lịch âm, đặc biệt là các nước Đông Nam Á có ảnh hưởng văn hóa từ Trung Quốc. Ngày nay, bánh Trung Thu cũng tiếp cận đến các thị trường phương Tây như một hình thức kinh tế.

Thành phần cấu tạo và giá trị dinh dưỡng

Thành phần cấu tạo:

Bánh trung thu bao gồm hai thành phần cơ bản là vỏ bánh và nhân bánh. Tùy theo vỏ bánh (làm bằng bột mì hay bằng bột gạo, bột gạo nếp) cũng như quy trình chế biến mà người ta lại chia thành bánh nướng và bánh dẻo. Các nguyên liệu làm nhân bánh có thể bao gồm đậu xanh, mứt, xá xíu, lạp xưởng, trứng muối, khoai môn, đường, dầu ăn, mỡ lợn, hạt sen, hạt dưa, hạt ngũ cốc khác như hạt óc chó, hạt mắc ca, hạt điều, hạt hướng dương,…

Bánh nướng có vỏ làm từ bột mì, nước đường đun lẫn mạch nha, dầu ăn. Sau khi nặn bột đã nhào bao quanh nhân bánh, người ta cho bánh vào khuôn ép rồi đem bánh nướng trong lò cho tới khi chín. Trong quá trình nướng bánh người ta thường phết thêm lòng đỏ trứng lên bề mặt của bánh.

Bánh dẻo có vỏ và nhân đều đã được làm chín từ trước, ngoài ra cũng thường gặp bánh dẻo chay không nhân. Bột vỏ bánh được làm từ gạo nếp rang rây mịn, cùng với một ít hương liệu. Người làm bánh nhào bột, bao nhân và đem ép trong khuôn đã rắc chút bột chống dính. Sau khi tháo khuôn bánh đã có thể sử dụng được ngay.

Giá trị dinh dưỡng của một số loại bánh trung thu phổ biến

Phân tích giá trị dinh dưỡng trong 1 khẩu phần: khoảng ¼ cái bánh trung thu nhân thập cẩm (200g – 230g/cái)

 

Phân tích giá trị dinh dưỡng trong 1 khẩu phần bánh trung thu nhân thập cẩm
Phân tích giá trị dinh dưỡng trong 1 khẩu phần bánh trung thu nhân thập cẩm

 

Phân tích giá trị dinh dưỡng trong 1 khẩu phần: khoảng ¼ cái bánh trung thu nhân đậu xanh (200g – 230g/cái)

Phân tích giá trị dinh dưỡng trong 1 khẩu phần: khoảng ¼ cái bánh trung thu nhân đậu xanh (200g - 230g/cái)
Phân tích giá trị dinh dưỡng trong 1 khẩu phần: khoảng ¼ cái bánh trung thu nhân đậu xanh (200g – 230g/cái)

 

Phân tích giá trị dinh dưỡng trong 1 khẩu phần: khoảng ¼ cái bánh trung thu nhân dừa (200g – 230g/cái)

Phân tích giá trị dinh dưỡng trong 1 khẩu phần: khoảng ¼ cái bánh trung thu nhân dừa (200g - 230g/cái)
Phân tích giá trị dinh dưỡng trong 1 khẩu phần: khoảng ¼ cái bánh trung thu nhân dừa (200g – 230g/cái)

 

So sánh giá trị về năng lượng (Kcal) giữa bánh trung thu và các thực phẩm khác (tham khảo)

So sánh giá trị về năng lượng (Kcal) giữa bánh trung thu và các thực phẩm khác (tham khảo)
So sánh giá trị về năng lượng (Kcal) giữa bánh trung thu và các thực phẩm khác (tham khảo)

 

Lưu ý khi lựa chọn và sử dụng bánh trung thu

Lựa chọn

  • Về ý nghĩa, bánh Trung thu được dùng nhiều vào dịp Tết Trung thu nhằm thể  hiện sự sum họp, ấm cúng bên gia đình, bạn bè. Có thể sử dụng làm quà tặng để trao đi những ý nghĩa đó. Bánh trung thu khác nhau về nhiều loại: nguyên liệu, mẫu mã, thương hiệu,… Nhiều loại bánh trung thu sử dụng các nguyên liệu cao cấp, đắt tiền như: nhân sâm, tổ yến, bào ngư, đông trùng hạ thảo,… Chính vì vậy cũng làm cho giá cả trở nên đắt đỏ.
  • Về giá trị dinh dưỡng, bánh Trung thu là món ăn rất giàu năng lượng (các nhóm đạm, béo, đường), ít hoặc không có hàm lượng chất xơ, các vitamin cũng hạn chế.
  • Vì vậy, tùy thuộc vào điều kiện kinh tế ta có thể lựa chọn những loại bánh phù hợp với mục đích sử dụng.
  • Nên chọn những sản phẩm bánh Trung thu của những cơ sở sản xuất uy tín, có nhãn mác, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Đặc biệt phải lưu ý thông tin nhãn sản phẩm, bảng thành phần dinh dưỡng, hạn sử dụng,… Lưu ý địa điểm bày bán, sản phẩm trưng bày hạn chế tiếp xúc với ánh nắng mặt trời hay nhiệt độ quá cao vì dễ làm biến đổi hoặc hư hỏng sản phẩm.
  • Không nên chọn các gói bánh không còn nguyên hình, nguyên trạng vì có nguy cơ bị va đập làm rò rỉ bao bì, hoặc chất lượng bánh kém.

Sử dụng

  • Lưu ý ở những đối tượng có các bệnh lý như mỡ máu, đái tháo đường, tim mạch, huyết áp,… Các đối tượng trên vẫn có thể sử dụng nhưng cần được tính toán và hướng dẫn bởi chuyên gia dinh dưỡng.
  • Sản phẩm có giá trị về năng lượng rất cao nên cần tính toán nhu cầu năng lượng/ngày/người để tránh việc bị dư thừa năng lượng gây tăng cân.
  • Tìm hiểu thêm cách tính toán nhu cầu dinh dưỡng cho cơ thể tại: Khoá học Dinh dưỡng Cơ bản – Nền tảng dinh dưỡng cho mọi đối tượng – NRECI
  • Bánh trung thu có thời gian bảo quản khá ngắn, loại handmade thường có thể bảo quản trong 5 – 7 ngày hoặc lâu hơn từ 2 – 3 tháng ở loại công nghiệp vì có sử dụng chất bảo quản, lâu hơn nữa nếu bảo quản trong ngăn đá, nên ta phải lưu ý thời hạn sử dụng và cách bảo quản được hướng dẫn trên bao bì. Nên sử dụng hết khi mở gói hoặc đóng gói cẩn thận sau khi sử dụng. Nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sau khi mở gói.
  • Tuyệt đối không sử dụng các sản phẩm có mùi lạ, màu sắc không còn như ban đầu hoặc có các lớp phấn trắng hoặc sẫm màu xuất hiện trên bề mặt bánh có thể sản phẩm đã bị nhiễm nấm mốc, nhiều loại nấm mốc sinh độc tố gây ung thư.

Qua bài viết trên, Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng hi vọng đã có thể cung cấp cho bạn đọc những thông tin, kiến thức hữu ích để có sự chọn lựa thông thái nhất, chúc một mùa Tết Đoàn viên An Lành!

Biên soạn: Trung Nguyen
Biên tập: Thu Hà

Rate this post

Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng là đơn vị tiên phong trong đào tạo và tư vấn dinh dưỡng cho mọi đối tượng. Chúng tôi cam kết mang đến các khóa học dinh dưỡng, dịch vụ tư vấn dinh dưỡng chuyên nghiệp, uy tín bởi đội ngũ bác sĩ dinh dưỡng giàu kinh nghiệm, nhiệt huyết, năng động.

VIỆN NGHIÊN CỨU VÀ TƯ VẤN DINH DƯỠNG (NRECI)

Tư vấn dinh dưỡng cùng Bác sĩ
Form tư vấn dinh dưỡng [1]

Để lại thông tin để được tư vấn miễn phí!

Tư vấn khóa học dinh dưỡng

Để lại thông tin để được tư vấn miễn phí!

Form Đăng ký khóa học [1]
Bài Liên Quan
Thực phẩm giàu iot cho bà bầu
Tham khảo 10+ thực phẩm giàu Iot cho bà bầu
Iot là một chất dinh dưỡng quan trọng mà cơ thể cần để sản xuất đủ hormone tuyến giáp –...
Ăn gì để bổ sung magie cho bà bầu?
Ăn gì để bổ sung magie cho bà bầu? Tham khảo 10+ thực phẩm giàu magie
Magie là khoáng chất góp phần quan trọng vào quá trình phát triển của thai nhi và sức khỏe người...
Dấu hiệu bà bầu thiếu magie
Dấu hiệu bà bầu thiếu magie không nên chủ quan 
Dinh dưỡng trong thời gian mang thai rất quan trọng bởi không chỉ đảm bảo sức khỏe cho mẹ mà...
[RECAP] Hội thảo khoa học "Cập nhật kiến thức trong điều trị thừa cân, béo phì ở trẻ"
Sáng thứ Bảy vừa qua (29/06), Trung tâm Hội nghị – Tiệc cưới Riverside Palace đã trở thành điểm hẹn...
Thiết Kế Web Ô tô Bởi Vĩnh XD