Gợi ý 7 thực đơn cho người bệnh gout và tiểu đường

Gout và tiểu đường là nỗi ám ảnh của rất nhiều người, nó gây ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng cuộc sống của người bệnh. Trong khi đó, việc xây dựng một chế độ ăn phù hợp cho người bị gout và tiểu đường có vai trò đặc biệt quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị bệnh và ngăn ngừa các biến chứng. Tham khảo thực đơn cho người bệnh gout và tiểu đường từ các chuyên gia dinh dưỡng NRECI!

Vì sao nên lưu ý về chế độ ăn uống cho người bệnh gout và tiểu đường?

Người mắc bệnh gout và tiểu đường cần đặc biệt lưu ý đến chế độ ăn uống, vì hai bệnh này đều liên quan đến các rối loạn chuyển hóa đặc trưng trong cơ thể.

Đối với bệnh gout

Đây là bệnh lý do rối loạn chuyển hóa purin, dẫn đến sự tích tụ axit uric trong máu. Axit uric tăng cao có thể kết tinh và lắng đọng tại khớp, gây ra các cơn viêm khớp cấp tính kèm đau đớn nghiêm trọng. Nguyên nhân gây bệnh có thể là nguyên phát (chưa rõ nguyên nhân nhưng liên quan đến di truyền và chế độ ăn uống) hoặc thứ phát (do bệnh lý nền như suy thận, bạch cầu cấp, hoặc do dùng thuốc lợi tiểu, kháng lao).

Khi thiết kế thực đơn dinh dưỡng cho người bệnh gout và tiểu đường cần đặc biệt cẩn thận. Vì vậy với bệnh gout, người bệnh cần hạn chế thực phẩm giàu purin như nội tạng động vật, hải sản (như cá cơm, cá mòi, tôm), thịt đỏ, và đồ uống có cồn, đặc biệt là bia. Đồng thời, cần bổ sung đủ nước để hỗ trợ đào thải axit uric qua thận.

Xem chi tiết: Thế nào là bệnh gout?

Đối với bệnh tiểu đường

Đây là tình trạng rối loạn chuyển hóa glucose, khiến cơ thể không thể sử dụng đường hiệu quả. Có hai loại chính: tiểu đường type 1 (do hệ miễn dịch tấn công tế bào sản xuất insulin) và tiểu đường type 2 (do kháng insulin, thường liên quan đến lối sống).

Nguyên nhân gây bệnh bao gồm di truyền, béo phì, ít vận động và chế độ ăn uống không hợp lý. Một số bệnh lý khác như hội chứng buồng trứng đa nang, cao huyết áp cũng làm tăng nguy cơ mắc bệnh. Một số triệu chứng bệnh lý tiểu đường thường gặp như khát nước nhiều, đi tiểu thường xuyên, mệt mỏi, sụt cân không rõ lý do, vết thương lâu lành. Nếu không kiểm soát, bệnh có thể gây biến chứng như bệnh tim mạch, suy thận, tổn thương thần kinh và mù lòa.

Vậy nên, người mắc bệnh tiểu đường cần kiểm soát chế độ ăn bằng cách hạn chế thực phẩm có chỉ số đường huyết cao (như bánh kẹo, nước ngọt, gạo trắng) và ưu tiên thực phẩm giàu chất xơ như rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt để làm chậm hấp thu glucose. Đồng thời, việc chia nhỏ bữa ăn và duy trì cân nặng hợp lý đóng vai trò quan trọng trong việc ổn định đường huyết.

Nhu cầu dinh dưỡng của người mắc bệnh gout

Khi thiết kế thực đơn cho người bệnh gout, chú ý:

• Tổng năng lượng cung cấp hằng ngày nên nằm trong khoảng 30-35 kcal cho mỗi kilogram cân nặng lý tưởng.
• Lượng protein (protid) cần duy trì từ 0,8-1 gram trên mỗi kilogram cân nặng lý tưởng mỗi ngày.
• Lượng chất béo (lipid) nên chiếm khoảng 20-25% tổng năng lượng hàng ngày (tham khảo cách tính tổng năng lượng ngày tại đây) Trong đó, axit béo chưa bão hòa một nối đôi, axit béo chưa bão hòa nhiều nối đôi và axit béo bão hòa cần chia đều, mỗi loại chiếm 1/3 tổng lượng lipid.
• Uống từ 1,5 lít nước trở lên mỗi ngày.
• Duy trì cân nặng lý tưởng dựa trên chỉ số BMI phù hợp.
• Ưu tiên các loại thực phẩm ít chứa nhân purin.
• Số bữa ăn nên chia thành 3-4 bữa mỗi ngày.

Khẩu phần dinh dưỡng được đề xuất gồm: năng lượng 1600-1800 kcal, 40-55g protein, 40-50g chất béo, 260-300g carbohydrate và hơn 1,5 lít nước.

Xem chi tiết: Thực đơn cho người bệnh gout 7 ngày đơn giản, dễ thực hiện

Nhu cầu dinh dưỡng của người bệnh tiểu đường

• Năng lượng cung cấp hàng ngày vào khoảng 30 kcal cho mỗi kilogram cân nặng lý tưởng.
• Protein (protid) chiếm từ 15-20% tổng năng lượng.
• Carbohydrate (glucid) cần đạt 55-65% tổng năng lượng. Nên ưu tiên các loại carbohydrate phức hợp và có chỉ số đường huyết thấp.
• Chất béo (lipid) nên chiếm khoảng 20-30% tổng năng lượng. Trong đó, axit béo chưa bão hòa một nối đôi, axit béo chưa bão hòa nhiều nối đôi và axit béo bão hòa mỗi loại nên chiếm 1/3 tổng lượng lipid.
• Cần đảm bảo lượng chất xơ từ 20-25 gram mỗi ngày.
• Ăn thành nhiều bữa nhỏ trong ngày (4-6 bữa).
• Khẩu phần dinh dưỡng khuyến nghị: 1500-1700 kcal năng lượng, 56-82g protein, 25-55g chất béo, 210-270g carbohydrate, và 20-25g chất xơ.

Gợi ý thực đơn cho người bệnh gout và tiểu đường

Thực đơn mẫu cho người bệnh gout 7 ngày

Thực đơn cho người tiểu đường

Những lưu ý khi áp dụng thực đơn cho người bệnh gout và tiểu đường

Lưu ý khi thiết kế chế độ ăn uống cho người bệnh gout

Mặc dù thuốc vẫn cần thiết để điều trị bệnh gút, việc điều chỉnh chế độ ăn uống có thể giúp kiểm soát triệu chứng và ngăn ngừa tái phát. Chế độ ăn ít purin, nhiều thực phẩm tốt cho người bệnh gout như trái cây, rau, protein nạc và sản phẩm từ sữa đặc biệt có lợi. Ngoài ra, ăn theo kiểu Địa Trung Hải sẽ có những mặt lợi sau::

• Hạn chế những loại thực phẩm chứa nhiều purin
• Hỗ trợ kiểm soát acid uric trong máu
• Hỗ trợ duy trì cân nặng hợp lý

Đồng thời, tham khảo bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng thường xuyên để theo dõi sức khỏe.

Cách kiểm soát tình trạng bệnh đối với người tiểu đường

Chế độ ăn uống cho người bệnh tiểu đường cần phù hợp, đảm bảo đầy đủ dưỡng chất. Một số lưu ý bạn có thể tham khảo:

• Thực hiện chế độ ăn DASH khoa học, ưu tiên chỉ số glycemic của thực phẩm thấp;
• Chế độ ăn Địa Trung Hải cung cấp các thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường;
• Bổ sung nhiều loại rau củ quả phù hợp, thực phẩm giàu chất xơ;
• Chú ý cân bằng các nhóm chất;
• Duy trì chế độ tập luyện đều đặn, phù hợp với sức khỏe
• Khám sức khỏe thường xuyên, tham khảo ý kiến của bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng khi gặp các vấn đề về sức khỏe.

Bên cạnh nắm được thực đơn cho người bệnh gout và tiểu đường, bạn cũng chú ý duy trì chế độ tập luyện, sinh hoạt điều độ để giữ sức khỏe ổn định. Đặt lịch tư vấn dinh dưỡng cho người tiểu đường, gout cùng bác sĩ NRECI để được thiết kế thực đơn riêng biệt, cá nhân hóa theo từng thể trạng. Ngoài ra, bạn có thể tham gia các khóa học dinh dưỡng để trang bị cho mình các kiến thức hữu ích để chăm sóc bản thân và gia đình.