Ăn trứng luộc có giảm cân không? Nên ăn trứng luộc như thế nào để giảm cân?

Trứng luộc là thực phẩm giàu dinh dưỡng, được chế biến đơn giản mà không cần sử dụng dầu mỡ. Bên cạnh những bữa ăn thông thường, trứng luộc còn xuất hiện trong chế độ ăn healthy. Tuy nhiên, ăn trứng luộc có giảm cân không? Dưới đây là các giải đáp đến từ chuyên gia của Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng dành cho bạn. Đồng thời cung cấp đến bạn các lợi ích đối với sức khỏe mà món ăn này mang lại.

Ăn trứng luộc có giảm cân không? Trứng luộc bao nhiêu calo?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ăn trứng luộc có giảm cân không thì đây là món ăn không thể thiếu trong thực đơn giảm cân của nhiều người. Bởi:

Trứng có hàm lượng calo thấp

Đây là loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp, một quả trứng luộc chín khoảng 50g sẽ cung cấp 77 calo cùng nhiều chất dinh dưỡng. (2)

Giúp no lâu hơn

Đồng thời, hàm lượng protein có trong trứng có thể giúp bạn no lâu hơn, vì vậy, nó khiến bạn có xu hướng ngừng ăn sau đó. Từ đó bạn có thể nhanh chóng đạt mức cân nặng lý tưởng. (1)

Tăng cường trao đổi chất

Trong một quả trứng có chứa nhiều axit amin mà cơ thể cân. Điều này có nghĩa sử dụng axit amin trong quá trình trao đổi chất được dễ dàng hơn nếu bạn ăn trứng luộc đúng cách.

Khi quá trình này diễn ra tốt, thức ăn được đưa vào cơ thể sẽ có tác dụng lớn, hiệu ứng này là năng lượng cần thiết để đốt cháy calo nhiều hơn. Do đó ăn trứng giảm cân là một món mà bạn không nên bỏ qua. (1)

Trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng cần cho cơ thể (1)

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trứng là loại thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, B2, B5, B12,… Đồng thời còn có các khoáng chất thiết yếu như kẽm, sắt, canxi,…

Trứng có nhiều chất béo lành mạnh (25% chất béo không bão hòa đơn, 9,4% chất béo không bão hòa đa và 18,1% chất béo no). Mặt khác, trứng cũng được chứng minh không gây tăng cholesterol trong máu đối với người khỏe mạnh

Theo Bác sĩ Nguyễn Thị Kim Hải – Viện Dinh dưỡng NRECI: “Việc giảm cân có hiệu quả hay không sẽ phụ thuộc vào tổng lượng calories tiêu thụ trong ngày. Tuy trứng không chứa nhiều calories nhưng nếu ăn quá nhiều, không có sự kiểm soát thì ăn trứng có giảm cân không sẽ không mang lại hiệu quả. Giảm cân không chỉ để đẹp mà còn phải khỏe do đó cần xây dựng một thực đơn giảm cân khoa học, cân bằng và đa dạng các loại thực phẩm để vừa kiểm soát lượng calories tiêu thụ vừa giúp cơ thể tránh thiếu hụt dinh dưỡng khi kiêng khem quá mức.”

Đọc thêm: Ăn trứng bao nhiêu là đủ? Ăn nhiều trứng có tốt không?

Giá trị dinh dưỡng của trứng luộc (3)

Ăn trứng luộc có giảm cân không được các chuyên gia giải đáp là CÓ. Trứng cũng là một trong những thực phẩm bổ dưỡng chứa tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết đối với cơ thể. Với một quả trứng gà luộc lớn khoảng 50g có chứa:

• Vitamin A: 8% DV (giá trị hàng ngày)
• Folate: 6% DV
• Vitamin B5: 14% DV
• Vitamin B2: 20% DV
• Photpho: 7% DV
• Selen: 28% DV
• Trứng còn chứa một lượng lớn vitamin D, B6, E, kẽm, canxi
• Chất đạm: 6g
• Chất béo: 5g

Nếu bạn sử dụng trứng được nuôi thả vườn thì những quả trứng này sẽ giàu chất dinh dưỡng hơn nữa. Chúng có chứa lượng chất béo omega 3 cao hơn cùng hàm lượng vitamin A, E cao hơn nhiều so với trứng thông thường.

Trứng là sản phẩm bổ dưỡng, chứa hầu hết các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần. Trong đó có nguồn đạm cao, nguồn vitamin (A, B2, 5, 6,…) và khoáng chất (kẽm, canxi, photpho, selen,…) phong phú. 

Lợi ích của trứng luộc trong chế độ giảm cân và đối với sức khỏe

Tăng cholesterol HDL “tốt” (3)

HDL là viết tắt của lipoprotein mật độ cao, nó thường được gọi là cholesterol tốt. Với người có mức HDL cao hơn thường sẽ dễ mắc bệnh tim, đột quỵ, cũng như các vấn đề sức khỏe khác.

Việc ăn trứng chính là giải pháp để giúp tăng HDL, theo các chuyên gia tư vấn dinh dưỡng khi ăn từ 1 đến 3 quả trứng mỗi ngày trong vòng 4 tuần sẽ làm tăng mức HDL lên từ 6 đến 13% ở trưởng trẻ trưởng thành và khỏe mạnh.

Trứng chứa choline – dưỡng chất quan trọng mà mọi người không có đủ (2)

Choline là một chất dinh dưỡng cực kỳ quan trọng, thường được xếp chung với nhóm các vitamin B. Nó rất quan trọng trong việc hỗ trợ duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh, bởi nó giúp sản xuất acetylcholine – một chất dẫn truyền thần kinh có liên quan đến trí nhớ. Do đó, choline được đánh giá là quan trọng, nó thúc đẩy sự phát triển trí não, trí nhớ của thai nhi cũng như khả năng nhận thức của người lớn tuổi.

Mặt khác, choline cũng quan trọng với phụ nữ mang thai, vì lượng choline đầy đủ sẽ giúp giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Hiện nay, choline được tìm thấy trong lòng đỏ, với một quả trứng luộc chín lớn có chứa khoảng 147mg choline, chiếm khoảng 27% DV. Trong thực tế, trứng chính là nguồn cung cấp choline dồi dào nhất trong chế độ dinh dưỡng.

Trứng chứa lutein và zeaxanthin – chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe của mắt (2)

Lutein và Zeaxanthin là hai chất chống oxy hóa được biến đến với vai trò tốt cho sức khỏe của mắt. Chúng hỗ trợ chống lại các gốc tự do có hại do oxy gây ra có thể tích cụ trong mắt/ Đồng thời, Lutein và Zeaxanthin đã được chứng minh có khả năng làm chậm quá trình hình thành đục thủy tinh thể và bảo vệ chống lại tình trạng thoái hóa điểm vàng do vấn đề tuổi tác.

Lòng đỏ trứng là nguồn cung cấp tuyệt vời của hai loại carotenoid này. Hơn nữa, với thành phần chất béo trong lòng đỏ nên cơ thể của người dùng sẽ hấp thụ Lutein và Zeaxanthin tốt hơn.

Cung cấp Omega 3 và làm giảm triglycerides (3)

Thành phần dinh dưỡng trong trứng gà sẽ thay đổi tùy thuộc vào cách gà mái được cho ăn và nuôi dưỡng. Trứng từ gà mái được nuôi trên đồng cỏ hay được cho ăn thực phẩm giàu omega 3 sẽ có xu hướng chứa nhiều axit béo omega 3 hơn.

Axit béo omega 3 được biết đến có công dụng giảm nồng độ triglycerides trong máu – yếu tố nguy cơ gây bệnh tim. Các chuyên gia cho biết, tiêu thụ trứng giàu omega 3 chính là cách hiệu quả làm giảm triglycerides  trong máu.

Ngoài ra, trong trứng còn cung cấp nguồn chất đạm dồi dào, hỗ trợ giảm cân nhờ vào khả năng giúp bạn no lâu và tăng khối lượng cơ bắp, hạ huyết áp và tối ưu hóa sức khỏe của xương. (3)

Có thể thấy, trứng mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người, không chỉ trong việc hỗ trợ giảm cân nhờ vào nguồn đạm cao. Thực tế loại thực phẩm này còn giúp tăng cholesterol HDL “tốt”, bổ sung Choline, Lutein và Zeaxanthin, và cung cấp omega 3 hỗ trợ làm giảm triglycerides  trong máu.

Nên ăn trứng luộc vào lúc nào để giảm cân? (1)

Khi đã biết chính xác câu trả lời cho việc ăn trứng luộc có giảm cân không thì trong quá trình thực hiện thực đơn giảm cân với trứng kết hợp cùng nhiều loại thực phẩm khác. Nhiều người cũng có cùng chung thắc mắc nên ăn trứng vào thời điểm nào để hỗ trợ tốt cho quá trình cải thiện cân nặng.

Thực tế, ăn trứng vào buổi sáng sẽ mang lại nhiều lợi ích tốt cho việc giảm cân của bạn. Vì bữa sáng với trứng sẽ giúp làm tăng hàm lượng peptide YY (PYY) và peptide-1 giống glucagon (GLP-1), hai loại hormone hỗ trợ điều chỉnh sự thèm ăn và tăng cảm giác lo cho người dùng.

Ăn trứng luộc vào buổi sáng chính là thời điểm thích hợp giúp bạn nâng cao hiệu quả trong việc giảm cân. Nhờ vào hàm lượng peptide YY (PYY) và peptide-1 giống glucagon (GLP-1) – Hỗ trợ điều chỉnh sự thèm ăn, nâng cao cảm giác no lâu.

Tư vấn dinh dưỡng cho người thừa cân, béo phì tại NRECI

Giảm cân không phải là việc thực hiện ngày một ngày hai mà nó đòi hỏi người thừa cân, béo phì phải có sự kiên trì cũng như tuân thủ chế độ dinh dưỡng đã đề ra. Nhiều người tuy có kiến thức về giảm cân, hiểu được ăn trứng gà có giảm cân không và tự tin vào việc thiết lập thực đơn cho mình có trứng gà cùng nhiều thực phẩm dinh dưỡng khác.

Tuy nhiên, thực tế nên ăn bao nhiêu là vừa để mang lại kết quả giảm cân an toàn thì chưa chắc bạn đã hiểu đúng. Lúc này, điều cần cho bạn chính là tìm đến các chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn, tham gia vào các khóa học dinh dưỡng nhằm nâng cao kiến thức của bản thân.

Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng với đội ngũ bác sĩ chuyên môn cao, nhiều kinh nghiệm trong việc thăm khám, tư vấn dinh dưỡng cho người thừa cân, béo phì, giúp họ đánh giá tình trạng dinh dưỡng và thiết kế thực đơn phù hợp. Quy trình tư vấn dinh dưỡng cho người thừa cân tại NRECI gồm các bước:

• Xác định tình trạng dinh dưỡng, tiến hành đo các chỉ số cơ, xương, mỡ và nước thông qua máy phân tích thành phần cơ thể.
• Tiến hành khai thác, đánh giá về khẩu phần ăn của bạn trong 24 giờ
• Khai thác về tiền sử dinh dưỡng và tiền sử bệnh (nếu có)
• Tìm hiểu chi tiết thói quen vận động, thời lượng giấc ngủ và trạng thái tinh thần.
• Tổng hợp các thông tin đã khai thác, bác sĩ sẽ tư vấn dinh dưỡng chuyện biệt theo tình trạng của mỗi người.
• Hỗ trợ xây dựng thực đơn cho người thừa cân, béo phì theo từng ngày, tuần cụ thể.

Hy vọng bài viết này đã giải đáp đến bạn thắc mắc ăn trứng luộc có giảm cân không. Để cải thiện vóc dáng tốt nhất, bạn không nên chỉ dựa vào mỗi trứng mà cần có sự kết hợp nhiều loại thực phẩm khác nhau trong thực đơn để nâng cao quá trình giảm cân lành mạnh, an toàn, nâng cao sức khỏe!

Xem thêm: 

• Thực đơn giảm mỡ toàn thân cho nữ trong 7 ngày
• Người giảm cân nên ăn gì vào bữa sáng? 7 thực đơn sáng cho người giảm cân
• 7 thực đơn 1000 calo mỗi ngày, hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Tài liệu tham khảo: 

• Healthline. Eggs Might Be the Ultimate Weight Management Food. https://www.healthline.com/nutrition/eggs-weight-loss-food (1)
• Healthline. Hard-Boiled Egg Nutrition Facts: Calories, Protein and More. https://www.healthline.com/nutrition/boiled-egg-nutrition#nutrition (2)
• Healthline. 9 Health Benefits of Eating Eggs. https://www.healthline.com/nutrition/proven-health-benefits-of-eggs#TOC_TITLE_HDR_2 (3)