Dinh dưỡng có vai trò quan trọng đối với sức khoẻ của mỗi người. Thực chất, dinh dưỡng không chỉ đơn thuần là việc ăn uống hàng ngày mà còn là sự cân đối về các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất cần bổ sung cho cơ thể. Khóa học Tư vấn Dinh dưỡng là cầu nối giữa khoa học và sức khỏe, giúp mỗi chúng ta hiểu rõ rằng các chất này hoạt động như thế nào và biết cách vận dụng chúng trong việc hỗ trợ điều trị và phòng ngừa bệnh lý hiệu quả.

Tổng quan khoá học Tư vấn Dinh dưỡng

Nội dung khoá học

• Khoá học cung cấp những kiến thức chuyên sâu về vai trò, tác dụng của các chất dinh dưỡng & những chất khác như men vi sinh, men tiêu hoá, chất có hoạt tính sinh học.
• Ứng dụng các chất này trong việc hỗ trợ điều trị & phòng ngừa bệnh lý một cách hiệu quả. Hướng dẫn cách lựa chọn thực phẩm để không ảnh hướng đến quá trình đang sử dụng thuốc của người bệnh.
• Hướng dẫn cách tư vấn đi từ vấn đề của người bệnh đến giải pháp dinh dưỡng bằng ăn uống hoặc bổ sung các chế phẩm, vi chất dinh dưỡng & các loại thực phẩm chức năng.

Mục tiêu khoá học

• Giúp học viên hiểu rõ, sâu hơn về vai trò của các chất dinh dưỡng & các chất khác như men vi sinh, men tiêu hoá, chất có hoạt tính sinh học.
• Giúp học viên biết được cách lựa chọn & sử dụng các loại chất dinh dưỡng đa lượng, vi lượng & các chất khác nhằm hỗ trợ điều trị & phòng ngừa bệnh lý một cách hiệu quả.
• Biết cách tư vấn cho khách hàng khi sử dụng các chất dinh dưỡng, thực phẩm chức năng về liều lượng, thời gian & cách phối hợp với thực phẩm hoặc thuốc.

Khoá học này dành cho ai?

• Cá nhân hoặc tổ chức đang kinh doanh các loại thực phẩm chức năng, sữa, chế phẩm bổ sung dinh dưỡng, thực phẩm bảo vệ sức khoẻ.
• Người có nhu cầu nâng cao kiến thức chuyên sâu về chất dinh dưỡng để chủ động chăm sóc sức khoẻ, phòng ngừa, hỗ trợ & điều trị bệnh tật.

Đội ngũ giảng viên

Đội ngũ giảng viên tham gia giảng dạy khoá Tư vấn dinh dưỡng bao gồm:

• Bs CKI. Đinh Trần Ngọc Mai – Bệnh viện Đại học Y Dược Tp.HCM
• Bs.CKI Đào Thị Yến Thủy – Trưởng khoa Dinh dưỡng Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM
• Ths Bs Đặng Ngọc Hùng – Viện trưởng Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng
• Ths Bs Lê Thị Thu Huyền – Phó Viện trưởng Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng
• Bs Nguyễn Thị Kim Hải – Trưởng khoa Dinh dưỡng người lớn Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng
• Ths Bs Võ Thanh Phong – Giảng viên Đại học Y Dược Tp.HCM
• Ds Nguyễn Công Hậu – Trưởng Khoa Dược Cao đẳng Y Dược Sài Gòn
• Bs Phạm Bích Ngọc – Bác sĩ Dinh dưỡng Bệnh viện Ung Bướu TP.HCM Cơ sở 2

Chi tiết khoá học Tư vấn Dinh dưỡng

Ở khoá học này, đội ngũ giảng viên tại Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng sẽ cùng bạn tìm hiểu thông qua 8 bài học:

Bài 1: Hành trình tiêu hóa & hấp thu thức ăn (BS CKI. Đinh Trần Ngọc Mai)

• Các giai đoạn của quá trình tiêu hoá thức ăn
• Các hoạt động cơ học & chuyển hoá diễn ra trong quá trình hấp thu chất dinh dưỡng đạm, đường, béo
• Sự lưu trữ chất dinh dưỡng sau quá trình hấp thu

Bài 2: Ứng dụng Vitamin & khoáng chất (Bs.CKI Đào Thị Yến Thủy)

• Sự tác động của vitamin & khoáng chất đối với quá trình hấp thu chất dinh dưỡng
• Sử dụng vitamin & khoáng chất trong một số rối loạn sức khỏe thường gặp

Bài 3: Ứng dụng đạm, đường, béo (BS Nguyễn Thị Kim Hải)

• Hàm lượng, lợi ích & tác hại khi sử dụng chất ngọt nhân tạo
• Cách bổ sung đạm đúng đắn phù hợp với thể trạng & bệnh tật
• Sử dụng chất béo hợp lý hỗ trợ sức khoẻ

Bài 4: Nước & chất xơ chuyên sâu (ThS.BS Lê Thị Thu Huyền)

• Con đường di chuyển của nước, sự hấp thu & đào thải nước qua các bộ phận
• Sự ảnh hưởng của các thành phần trong nước đến cơ thể
• Đặc điểm, nguồn gốc & vai trò của các loại chất xơ
• Những ảnh hưởng đối với cơ thể khi thiếu hoặc thừa nước & chất xơ

Bài 5: Chất có hoạt tính sinh học (ThS.BS Võ Thanh Phong)

• Định nghĩa, nguồn gốc & vai trò của chất có hoạt tính sinh học đối với sức khoẻ
• Ứng dụng chất có hoạt tính sinh học trong bữa ăn hàng ngày để nâng cao sức khoẻ
• Giá trị & ý nghĩa của việc phân lập các chất có hoạt tính sinh học
• Sử dụng các chất có hoạt tính sinh học một cách hiệu quả, an toàn

Bài 6: Probiotic (men vi sinh) – Enzyme (men tiêu hoá) (ThS.BS Đặng Ngọc Hùng)

• Định nghĩa, phân biệt men vi sinh & men tiêu hoá
• Cơ chế tác động của từng loại men
• Ứng dụng một số loại men có nguồn gốc từ thực phẩm hoặc tổng hợp
• Những sai lầm thường gặp khi bổ sung men

Bài 7: Tương tác thuốc thực phẩm (DS. Nguyễn Công Hậu)

• Khái niệm tương tác thuốc – thực phẩm
• Nên & không nên khi kết hợp một số loại thuốc và thực phẩm
• Những lầm tưởng thường gặp về việc sử dụng thực phẩm cùng với thuốc

Bài 8: Các nguyên tắc can thiệp & kỹ năng tư vấn dinh dưỡng (BS. Phạm Bích Ngọc)

• Khái niệm và mục đích của việc can thiệp dinh dưỡng
• Các nguyên tắc can thiệp dinh dưỡng phù hợp với từng đối tượng
• Sử dụng các chế phẩm thay thế trong quá trình can thiệp dinh dưỡng
• Các bước cần thực hiện khi tư vấn dinh dưỡng, những điểm lưu ý khi tư vấn cho các nhóm đối tượng khác nhau

Quyền lợi khi tham gia khoá học Tư vấn Dinh dưỡng tại NRECI

• Đội ngũ giảng viên là các Ths, Bs đang công tác tại các bệnh viện lớn như: Bệnh viện Đại học Y dược, BV Nhi đồng,… cùng các giảng viên cơ hữu của Viện Nghiên cứu và Tư vấn dinh dưỡng;
  • Ths Bs Đặng Ngọc Hùng có 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Y khoa, Giảng viên thỉnh giảng tại Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur, Cao đẳng Đại Việt. Từng công tác tại các bệnh viện lớn như: BV Tai Mũi Họng, BV Nguyễn Tri Phương,…
  • Ths Bs Lê Thị Thu Huyền hiện là Giảng viên thỉnh giảng Trường Cao đẳng Y Dược Sài Gòn, Cao đẳng Y Dược Pasteur
• Tài liệu bài giảng và ghi âm được cung cấp trước và sau buổi học;
• Học ngoài giờ hành chính, từ 19:00 – 21:00, thời gian cụ thể sẽ được thông báo;
• Tham gia cộng đồng dinh dưỡng hỗ trợ tư vấn trọn đời;
• Học lại hoàn toàn miễn phí và quyền lợi như học viên mới (trừ cấp giấy chứng nhận mới);
• Sau khi hoàn thành khóa học và kết thúc buổi thi sẽ được cấp GIẤY CHỨNG NHẬN bởi Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng – NRECI, trực thuộc Sở Khoa học và Công nghệ TP. HCM.

Tham khảo các khóa học dinh dưỡng tại NRECI:

• Khoá học Dinh dưỡng Cơ bản – Nền tảng dinh dưỡng cho mọi đối tượng
• Khóa học XÂY DỰNG THỰC ĐƠN
• Khoá học Quản lý cân nặng – Nền tảng dinh dưỡng Giảm cân – Tăng cân khoa học, chuẩn chỉnh

Hình ảnh khóa học Tư vấn Dinh dưỡng

ThS.BS Lê Thị Thu Huyền

• Thạc sĩ Y học Cổ truyền – Đại học Y Dược TP.HCM
• Giảng viên thỉnh giảng Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur
• Giảng viên thỉnh giảng Trường Cao đẳng Y Dược Sài Gòn
• Phó Viện trưởng Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng

Chủ nhiệm đề tài nghiên cứu khoa học:  Đánh giá tác dụng giảm béo của phương pháp cấy chỉ các huyệt khí hải, trung quản, thiên xu, thủy đạo, thủy phân, tứ mãn kết hợp can thiệp chế độ ăn uống trên bệnh nhân béo phì.