Khóa học: "XÂY DỰNG THỰC ĐƠN ONLINE - OFFLINE"

02/02/2023

Khóa thực hành “Xây dựng thực đơn” tại Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng sẽ giúp học viên hiểu thế nào là thực đơn chuẩn chỉnh và có được những nguyên tắc, phương pháp xây dựng thực đơn hiệu quả.

Khóa học được vận hành song song hai hình thức Online và Offline, là cơ hội để học viên dễ dàng tương tác với Giảng viên, rút ngắn thời gian tìm hiểu, vận dụng tốt kiến thức dinh dưỡng đã học. Đồng thời, những học viên ở xa không có điều kiện học trực tiếp cũng dễ dàng trau dồi kiến thức và nâng cao kỹ năng chuyên môn của mình.

KHÓA HỌC XÂY DỰNG THỰC ĐƠN ONLINE

Đối tượng tham gia khóa học

Học viên đã học qua lớp học dinh dưỡng cơ bản
Học viên đã có kiến thức nền về dinh dưỡng (yêu cầu bắt buộc)
Học viên có mong muốn học chuyên sâu xây dựng chế độ ăn, thực đơn cho từng đối tượng bệnh lý cụ thể

Nội dung chương trình học

Bài 1: Phương pháp xây dựng thực đơn:

Biết về các phương pháp xây dựng thực đơn hiện tại được áp dụng
Lý thuyết xây dựng thực đơn nhanh, xây dựng thực đơn trên eiyokun
Ưu nhược điểm các phương pháp xây dựng thực đơn

Bài 2: Thực hành xây dựng thực đơn nhanh:

Biết và thực hành xây dựng thực đơn nhanh
Cách tính toán, phân bố đơn vị thực phẩm
Xây dựng chế độ ăn phù hợp
Thực hành trên tình huống lâm sàng thực tế

Bài 3: Thực hành xây dựng thực đơn trên phần mềm eiyokun:

Biết và thực hành xây dựng thực đơn trên phần mềm eiyokun
Cách tính toán, phân bố thực phẩm, chọn lựa thực phẩm
Xây dựng chế độ ăn phù hợp
Sự khác biệt so với phương pháp thực đơn nhanh
Thực hành trên tình huống lâm sàng

Bài 4: Thực hành trên tình huống lâm sàng:

Tổng kết nội dung bài học 2 phương pháp xây dựng thực đơn phổ biến
Thảo luận nhóm và trình bày thực đơn đã xây dựng
Vấn đáp về thực đơn đã xây dựng, nhận xét và nêu ra những lỗi sai phổ biến

Giá trị cốt lõi

Học viên biết, hiểu về cách xây dựng thực đơn, xây dựng chế độ ăn
Sự khó khăn của việc xây dựng thực đơn, chế độ ăn của bệnh nhân, khách hàng khi áp dụng thực đơn.
Từ đó người tư vấn sẽ có cách thay đổi, xây dựng thực đơn phù hợp
Được thực hành – tương tác liên tục, lấy học viên làm trung tâm bài giảng
Học viên phải là người chủ động đặt câu hỏi và thực hành trên bài của mình Học viên nhận được chứng nhận “XÂY DỰNG THỰC ĐƠN” sau khóa học.

KHÓA HỌC XÂY DỰNG THỰC ĐƠN OFFLINE