Thực đơn cho người sau phẫu thuật mau phục hồi sức khoẻ

Sau quá trình phẫu thuật, cơ thể thường yếu và cần thời gian để khôi phục. Do đó, việc duy trì một chế độ dinh dưỡng đầy đủ và cân đối trong giai đoạn này đóng vai trò quan trọng. Gia đình và bệnh nhân thường đặt câu hỏi về việc chọn lựa các món ăn bổ dưỡng phù hợp với từng giai đoạn phục hồi, vì điều này có ảnh hưởng đáng kể đến quá trình lành vết thương và phục hồi. Để hiểu thêm về cách thiết kế thực đơn cho người sau phẫu thuật, nhằm thúc đẩy quá trình phục hồi nhanh chóng, hãy cùng theo dõi bài viết sau của NRECI.

Vai trò của dinh dưỡng trong quá trình phục hồi

Quá trình phẫu thuật thường gây mất máu, làm suy yếu sức khỏe và yêu cầu thời gian bình phục kéo dài. Nếu không được chăm sóc kỹ lưỡng, bệnh nhân có nguy cơ mắc phải nhiễm trùng ở vùng mổ và việc điều trị sẽ gặp nhiều khó khăn hơn. Chính vì vậy, bác sĩ thường khuyến nghị bệnh nhân tập trung vào việc chăm sóc sức khỏe của mình một cách cẩn thận, nhằm đạt được sự phục hồi nhanh chóng và ngăn chặn sự phát triển của các biến chứng nghiêm trọng.

Trong quá trình phục hồi sức khỏe sau phẫu thuật, chế độ dinh dưỡng và thói quen ăn uống là một trong những vấn đề quan trọng cần quan tâm. Đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể và duy trì một chế độ ăn uống khoa học và hợp lý sẽ giúp bạn nhanh chóng phục hồi sức khỏe và trở lại cuộc sống hàng ngày một cách bình thường.

Ngay từ những ngày đầu, bạn nên xây dựng một thực đơn cho người sau phẫu thuật với chế độ dinh dưỡng khoa học nhằm tăng cường sức khỏe và phòng ngừa nguy cơ nhiễm trùng vùng mổ. Chuyên gia khuyến nghị, tùy vào vị trí phẫu thuật mà điều chỉnh mức nắng lượng bổ sung cho phù hợp. Ngoài ra, việc tăng dần lượng thức ăn theo từng ngày sẽ đảm bảo đáp ứng đủ nhu cầu cơ thể và điều chỉnh khẩu phần ăn phù hợp với tình trạng sức khỏe của từng người. Không chỉ tạo ra sự đa dạng trong chế độ dinh dưỡng, mà còn giúp đảm bảo sự hấp thụ và sử dụng tối ưu dưỡng chất từ thực phẩm để hỗ trợ quá trình phục hồi sau phẫu thuật.

Lợi ích khi xây dựng thực đơn đúng cách cho người sau phẫu thuật

Việc xây dựng một thực đơn đúng cách cho người sau phẫu thuật mang lại nhiều lợi ích quan trọng trong quá trình phục hồi. Bằng cách lựa chọn các món ăn bồi bổ và đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cụ thể, bạn có thể tối ưu hóa quá trình hồi phục và đạt được sức khỏe tốt nhanh chóng. Thực đơn cho người sau phẫu thuật cần cung cấp đủ dưỡng chất, protein, vitamin và khoáng chất cần thiết để tăng cường sức khỏe và hỗ trợ quá trình lành vết thương.

Ngoài việc tối ưu hóa quá trình phục hồi, việc xây dựng thực đơn đúng cách cho người sau phẫu thuật còn giúp ngăn ngừa nguy cơ nhiễm trùng và giảm viêm. Điều này có thể được đạt được bằng cách bổ sung các món ăn chứa chất chống oxy hóa và chất chống viêm. Nhờ vào những thành phần dinh dưỡng trong thực đơn có khả năng giúp cung cấp năng lượng và tái tạo mô cơ và mô tế bào bị tổn thương trong quá trình phẫu thuật.

Việc xây dựng một thực đơn đa dạng và phù hợp theo từng giai đoạn phục hồi không chỉ cải thiện tâm lý và tăng khả năng miễn dịch của người bệnh mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình phục hồi tổng thể. Thực đơn đúng cách giúp cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng và tạo sự đa dạng trong chế độ ăn, từ đó đảm bảo sự hấp thụ và sử dụng tối ưu dưỡng chất từ thực phẩm để hỗ trợ quá trình phục hồi sau phẫu thuật.

Nguyên tắc cơ bản khi xây dựng thực đơn cho người sau phẫu thuật

Khi xây dựng thực đơn cho người sau phẫu thuật, có một số nguyên tắc cơ bản cần được tuân thủ để đảm bảo sự hồi phục và phục hồi sức khỏe tối ưu. Dưới đây là một số nguyên tắc cơ bản:

• Chế độ ăn giàu protein: Điều này đóng vai trò quan trọng và không thể thiếu, đặc biệt sau khi phẫu thuật. Quá trình phẫu thuật thường gây mất protein do nhiều nguyên nhân như mất máu, tổn thương, viêm nhiễm hay bỏng nặng.

• Chế độ ăn cung cấp nhiều năng lượng: Nhu cầu năng lượng của bệnh nhân sau phẫu thuật thường phải được tăng lên. Thường thì nhu cầu năng lượng sẽ tăng từ 10% đến 50% so với mức bình thường.
• Chế độ ăn chứa nhiều glucid: Glucid không chỉ đóng vai trò cung cấp năng lượng mà còn hỗ trợ gan tích tụ glycogen và có khả năng bảo vệ gan tránh khỏi những tổn thương do thuốc gây mê.
• Đối với bệnh nhân suy dinh dưỡng nặng cần duy trì chế độ dinh dưỡng giàu chất dinh dưỡng và cân bằng các nhóm chất đảm bảo được hồi phục sức khỏe sau phẫu thuật.

Thực đơn cho người sau phẫu thuật giai đoạn đầu

Trong giai đoạn đầu sau phẫu thuật, việc ăn uống của người bệnh chưa thể tiến hành như bình thường và thường phải dùng các phương pháp bổ sung dinh dưỡng qua đường truyền tĩnh mạch là chủ yếu.

• Đối với những người không bị ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa: Ngoài việc tiếp nhận dinh dưỡng qua đường truyền tĩnh mạch, họ cũng có thể uống các loại nước đường, nước luộc rau củ hoặc nước hoa quả với lượng nhỏ (khoảng 50ml/lần) để duy trì chức năng tiêu hoá. Tuy nhiên, khi bị trướng bụng, người bệnh không nên uống nước.

• Đối với những người mắc phải vấn đề ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, bác sĩ có thể lựa chọn phương pháp truyền tĩnh mạch để bù nước và điện giải, cung cấp glucid cho người bệnh nhằm tránh ảnh hưởng đến vết mổ.

Từ ngày thứ 3 – 5 sau phẫu thuật, người bệnh được khuyến nghị ăn các món ăn có dạng lỏng nhằm dễ dàng thích nghi và chia thành 5 – 6 bữa trong ngày. Thực đơn cho người sau phẫu thuật cần đảm bảo cung cấp đủ lượng protein cần thiết và tăng tổng lượng calo trong khẩu phần ăn từng ngày. Dưới đây là một số gợi ý về món ăn trong thực đơn cho giai đoạn 3 – 5 ngày sau phẫu thuật:

• Bữa sáng: Cháo thịt bằm hoặc cháo gà.
• Bữa phụ sáng: Sữa hoặc súp tôm.
• Bữa chiều: Sinh tố bơ hoặc mãng cầu.
• Bữa tối: Cháo chim bồ câu hoặc súp cua.
• Bữa đêm: Canh xương hầm/ Súp nấm.

Thực đơn cho người sau phẫu thuật giai đoạn phục hồi

Sau phẫu thuật 5 – 6 ngày là thời gian mà vết mổ của người bệnh đã bắt đầu lành lại. Trong thời gian này, hệ tiêu hoá của người bệnh đã bắt đầu phục hồi chức năng và cảm giác đói cũng tăng lên. Do đó, chế độ ăn cho người sau phẫu thuật sẽ ngừng hoàn toàn việc nuôi dưỡng qua đường tĩnh mạch và chuyển sang ăn uống như bình thường.

Tuy nhiên, do hiện tượng chảy máu và viêm nhiễm có thể xảy ra sau phẫu thuật, thực đơn cho người sau mổ thường cần tập trung vào việc cung cấp đủ lượng protein cần thiết cùng với những món ăn có tác dụng tạo máu và giảm viêm. Gợi ý về thực đơn cho người sau phẫu thuật giai đoạn phục hồi như sau:

• Bữa sáng: Cháo cá hồi
• Bữa phụ sáng: Sinh tố đu đủ
• Bữa trưa: Canh xương hầm rau củ
• Bữa chiều: Một cốc sữa
• Bữa tối: Cơm trắng kết hợp cùng canh bí, thịt bò hầm và 1 hộp sữa chua tráng miệng.
• Bữa đêm: 1 quả trứng gà luộc

Sau phẫu thuật không nên ăn gì?

Trong giai đoạn phục hồi sau phẫu thuật, chế độ ăn đúng và phù hợp đóng vai trò quan trọng trong quá trình hồi phục của cơ thể. Tuy nhiên, người bệnh cũng cần lưu ý rằng có những thực phẩm và đồ uống mà người sau phẫu thuật nên hạn chế hoặc tránh hoàn toàn để đảm bảo sự an toàn và tối ưu hóa quá trình phục hồi như:

• Thực phẩm bị ôi thiu hoặc mốc hỏng.
• Thực phẩm gây dị ứng và các chất thực phẩm có tính axit cao như chanh, bưởi, cam, đồ uống có ga.
• Đồ cay, mặn và có nhiều dầu mỡ như ớt, hạt tiêu, sa tế, đồ ăn nhanh, đồ chiên rán.
• Thực phẩm như bánh kẹo ngọt, trái cây khô, thịt khô, xúc xích làm tăng đáp ứng viêm…
• Các loại thực phẩm sống và tái như rau sống, sushi, gỏi cá, nộm,…
• Thực phẩm lên men và có hàm lượng muối cao như dưa chua, cà muối, kim chi, thịt chua, tôm chua, đậu phụ thối,…
• Các loại thực phẩm có khả năng tương tác với thuốc như rượu, bia, cà phê, trà xanh, tỏi, chuối,…

Trên đây là những gợi ý của NRECI về nguyên tắc dinh dưỡng ở từng giai đoạn sau phẫu thuật và chi tiết thực đơn cho người sau phẫu thuật. Trên hành trình phục hồi sau phẫu thuật, thực đơn dinh dưỡng đóng vai trò không thể thiếu để hỗ trợ sức khỏe và khôi phục cơ thể. Với sự tư vấn và thiết kế thực đơn đúng cách, NRECI hy vọng người sau phẫu thuật sẽ có một hành trình phục hồi nhanh chóng, từng bước trở lại cuộc sống bình thường và tận hưởng một tương lai khỏe mạnh.

Ngoài ra, nếu có bất kỳ thắc mắc hay trăn trở về cách chăm sóc cho người sau phẫu thuật bạn có thể tham gia các khoá học, đào tạo dinh dưỡng để trang bị cho mình các kiến thức dinh dưỡng nền tảng, cho một sức khoẻ toàn diện.

Xem thêm: 

• Ăn thịt bò sẽ bị sẹo lồi sau khi phẫu thuật/chấn thương, có đúng không?
• Thực đơn cho người suy thận độ 4
• Người đau đại tràng ăn gì? Thực đơn 7 ngày cho người đau đại tràng
• Chế độ dinh dưỡng, thực đơn cho người suy thận mạn độ 3

• Địa chỉ: 105 Đường Trần Thiện Chánh, Phường 12, Quận 10, Tp. Hồ Chí Minh
• Hotline: 0888 334 478
• Fanpage: Viện Nghiên Cứu & Tư Vấn Dinh Dưỡng