Sách An Toàn Thực Phẩm

Thông tin chi tiết:

Mô tả sách: 

Tài liệu AN TOÀN THỰC PHẨM của Bộ Môn Dinh dưỡng – An toàn thực phẩm của trường Đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch được ra mắt lần đầu tiên vào năm 2020. Sách sẽ tổng hợp các phương pháp xác định nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm và cách bảo quản, chế biến thực phẩm đảm bảo vệ sinh – an toàn thực phẩm theo các quy định về ATTP cho các bếp ăn – căn tin của bệnh viện, của cơ quan, tổ chức.