Thực đơn ở cữ cho mẹ sinh mổ giúp lợi sữa, mau lành vết thương

Nếu mẹ bầu đang tìm kiếm thực đơn ở cữ cho mẹ sinh mổ với đầy đủ dinh dưỡng và lợi sữa cũng như mau lành vết thương nhanh chóng thì không nên bỏ qua bài viết dưới đây của Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng (NRECI).

Mẹ sau mổ nên ăn gì? Nguyên tắc dinh dưỡng cho mẹ sau mổ

Sau khi sinh mổ, việc chăm sóc dinh dưỡng cho mẹ là rất quan trọng để giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng và duy trì sức khỏe tốt. Dưới đây là một số nguyên tắc dinh dưỡng cần được tuân thủ khi thiết kế thực đơn ở cữ cho mẹ sinh mổ và các thông tin chi tiết liên quan đến việc ăn uống sau khi mổ.

Đầy đủ nhóm chất

Protein: Protein là thành phần quan trọng để tái tạo và sửa chữa các mô và cơ trong cơ thể. Việc cung cấp đủ protein từ thực phẩm giúp hỗ trợ quá trình phục hồi sau mổ và tăng cường sức khỏe tổng thể. Mẹ có thể bổ sung thịt gà, cá, hạt, đậu, đậu phụ, trứng, sữa và sản phẩm từ sữa như sữa chua,…

Carbohydrate: Carbohydrate là nguồn năng lượng chính cho cơ thể, nạp đủ carbohydrate từ tinh bột và các nguồn ngũ cốc giúp duy trì năng lượng và hỗ trợ quá trình phục hồi. Một số thực phẩm có thể lựa chọn: Gạo, bánh mì nguyên cám, ngũ cốc không đường, khoai tây, bắp, lạc,…

Chất béo: Chất béo cung cấp năng lượng và giúp hấp thụ các vitamin quan trọng. Tuy nhiên, cần chọn chất béo tốt như dầu ô liu, cá hồi và hạn chế chất béo bão hòa (giò heo, mỡ heo, nội tạng động vật,…).

Vitamin và khoáng chất: Cung cấp đủ vitamin và khoáng chất giúp duy trì chức năng miễn dịch, tăng cường quá trình phục hồi và ngăn ngừa các biến chứng sau mổ.

Đa dạng các loại thực phẩm

Đảm bảo ăn một loạt các loại thực phẩm đồng nghĩa với việc cung cấp đa dạng chất dinh dưỡng và chất chống oxi hóa. Mỗi loại thực phẩm có chứa các dưỡng chất riêng, do đó, việc ăn đa dạng thực phẩm giúp đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng và cung cấp các chất bổ sung quan trọng cho quá trình phục hồi.

Khi chọn các loại thực phẩm, ưu tiên những thực phẩm tươi, không chế biến quá nhiều và tránh sử dụng các sản phẩm có chứa chất bảo quản hoặc phẩm màu nhân tạo.

Ưu tiên các thực phẩm dễ tiêu hoá

Sau mổ, hệ tiêu hóa thường yếu, và việc tiêu hoá thực phẩm có thể khó khăn. Chọn các thực phẩm dễ tiêu hoá giúp hệ tiêu hóa đảm bảo hoạt động tốt hơn, tránh tình trạng tạo mủ hoặc tắc nghẽn. Đồng thời, các thực phẩm dễ tiêu hoá cung cấp dưỡng chất một cách dễ dàng và hỗ trợ quá trình phục hồi.

Ví dụ các loại thực phẩm dễ tiêu hóa như :

• Cháo: Cháo hạt sen, cháo bột lúa mạch, cháo khoai tây, cháo bí đỏ.
• Canh súp: Canh rau, canh đậu, canh cá, canh gà.
• Thực phẩm mềm: Thịt gà luộc, cá hấp, đậu hấp, rau luộc như cải thảo, rau củ quả mềm.

Kiêng cử những thực phẩm dễ tạo mủ

Một số thực phẩm chứa chất bột có khả năng tạo mủ hoặc gây tắc nghẽn, khó chịu và gây rối loạn tiêu hóa. Ngoài ra, một số thực phẩm giàu đường và chất béo nặng có thể tạo môi trường lý tưởng cho sự sinh trưởng và phát triển của vi khuẩn có hại trong ruột, gây nguy cơ nhiễm trùng và viêm nhiễm. Việc kiêng cử những thực phẩm này nhằm tránh các vấn đề tiêu hóa tiềm tàng và tạo điều kiện tốt cho sự phục hồi sau mổ.

• Thực phẩm có nhiều chất béo nặng: Thực phẩm chiên rán, đồ chiên, mỡ động vật.
• Thực phẩm có chứa nhiều đường: Đường, bánh ngọt, nước ngọt, đồ tráng miệng ngọt.
• thực phẩm chế biến sẵn: giàu chất béo và khá nhiều muối không tốt cho sức khỏe cho bà mẹ sau sinh.

Nên lựa chọn nhóm thực phẩm nào cho mẹ sinh mổ?

Sau khi mổ, quá trình phục hồi là một giai đoạn quan trọng mà mẹ cần chú trọng đến để khôi phục sức khỏe và tái tạo cơ thể. Trong thời gian này, việc chăm sóc dinh dưỡng đúng cách là vô cùng quan trọng để cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết và tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình phục hồi. Điều này bao gồm việc lựa chọn những thực phẩm phù hợp và tuân thủ một số nguyên tắc dinh dưỡng quan trọng để thiết kế thực đơn ở cữ cho mẹ sinh mổ được tốt nhất.

Thực phẩm giàu đạm (Protein)

Protein là một thành phần quan trọng của tế bào và mô trong cơ thể, đóng vai trò trong việc tái tạo và sửa chữa các mô hư tổn sau mổ. Nạp đủ lượng protein cần thiết giúp tăng cường quá trình phục hồi và tái tạo mô cơ, tăng cường sức khỏe tổng thể.

Ví dụ: Thịt gà, cá, đậu, đậu phụ, hạt chia, trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa như sữa chua, sữa đậu nành.

Thực phẩm giàu canxi, sắt và kẽm

Canxi: Canxi là một khoáng chất quan trọng giúp xây dựng và duy trì cấu trúc xương, giúp giảm nguy cơ loãng xương và hỗ trợ quá trình phục hồi sau mổ. Ví dụ: Sữa, sữa chua, các loại hạt, cá, thịt, ngũ cốc,…

Sắt: Sắt là một thành phần chính của hồng cầu và có vai trò quan trọng trong việc vận chuyển oxy trong cơ thể. Nạp đủ sắt giúp giảm nguy cơ thiếu máu sau mổ bằng cách chọn các loại thịt đỏ, gan, hạt, đậu.

Kẽm: Kẽm đóng vai trò quan trọng trong quá trình phục hồi và tăng cường hệ miễn dịch. Một số thực phẩm giàu kẽm phải kể đến là các loại thịt gia cầm, hải sản, các loại hạt,…

Thực phẩm giàu vitamin

Vitamin đóng vai trò quan trọng trong quá trình phục hồi sau mổ, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây tổn thương và giúp duy trì sức khỏe tổng thể. Các loại thực phẩm chứa nhiều vitamin phải kể đến như rau xanh như cải xoăn, cà chua, bí đỏ; quả cam, dứa; các loại hạt và hạt có vỏ như hạt chia, hạt lanh.

Thực phẩm giàu chất xơ

Chất xơ là một loại carbohydrate không tiêu hóa, giúp duy trì sự hoạt động bình thường của hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón và hỗ trợ quá trình phục hồi sau mổ.

Sữa và các chế phẩm từ sữa

Sữa và các sản phẩm từ sữa là nguồn cung cấp chất đạm, canxi và các chất dinh dưỡng quan trọng khác. Chúng giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ quá trình phục hồi sau mổ, đồng thời có thể cung cấp chất chống oxi hóa và chất chống vi khuẩn.

Thực đơn ở cữ cho mẹ sinh mổ 7 ngày, lợi sữa và đầy đủ dưỡng chất

Sau khi sinh mổ, việc chăm sóc dinh dưỡng cho mẹ là một yếu tố quan trọng để đảm bảo sự phục hồi và lợi sữa tốt. Tham khảo thực đơn ở cho mẹ sinh mổ ngay bên dưới:

Thứ hai:

• Bữa sáng: Bánh cuốn chay kèm nước mắm pha loãng,salad và một cốc sữa tươi ít hoặc không đường.
• Bữa trưa: Canh chua cá lăng, cơm gạo trắng, rau xào tỏi
• Bữa chiều: Gỏi đu đủ tôm thịt, bánh đa cua
• Bữa tối: Cháo gà hầm nấm, rau luộc, và một cốc sữa đậu nành ít đường hoặc không đường.

Thứ ba:

• Bữa sáng: Bánh bao nhân thịt, salad trái cây tươi và một cốc nước cam nguyên chất ít hoặc không đường.
• Bữa trưa: Canh bí đỏ nấu thịt bò, cơm gạo lứt, cải bó xôi xào tỏi, và một cốc nước dừa tươi.
• Bữa chiều: Bún riêu cua, rau sống, và một cốc nước ép trái cây tươi.
• Bữa tối: Cá hồi kho tộ, cơm gạo trắng, cải thìa xào nấm hương bằng dầu oliu, và một cốc sữa non bổ sung chất dinh dưỡng.

Thứ tư:

• Bữa sáng: Bánh mì và thịt nạc nướng, dưa leo sống và một cốc sữa hạt không hoặc ít đường.
• Bữa trưa: Canh rau thì là nấu với hến, cơm gạo trắng, bắp cải xào với dầu hào, và một cốc nước dừa tươi.
• Bữa chiều: Bún chả cá, rau sống, và một cốc nước ép trái cây tươi.
• Bữa tối: Gà kho gừng, cơm gạo lứt, rau cải xoăn xào tỏi, và một cốc sữa bí đỏ ít hoặc không đường.

Thứ năm:

• Bữa sáng: Bún ốc, rau sống và một cốc nước chanh mật ong nguyên chất.
• Bữa trưa: Canh cua nấu rau đay, cơm gạo lứt, đậu hũ dồn thịt sốt cà, và một cốc nước dừa tươi.
• Bữa chiều: Gỏi ngó sen tôm thịt, bánh tráng cuốn, và một cốc nước chanh mật ong nguyên chất.
• Bữa tối: Sườn heo non kho trứng, cơm gạo trắng, rau bina xào tỏi với nấm rơm, và một cốc sữa non bổ sung chất dinh dưỡng.

Thứ sáu:

• Bữa sáng: Bánh mì sandwich thịt gà nướng, rau salad với cà chua bi và một cốc sinh tố sữa với trái cây.
• Bữa trưa: Canh cà chua với trứng đánh, cơm gạo trắng, cải thảo xào dầu hào với thịt heo băm, và một cốc nước dừa tươi.
• Bữa chiều: Phở gà, rau sống, và một cốc nước trái cây tươi.
• Bữa tối: Thịt gà hấp hành, salad dầu giấm, và một cốc sữa hạnh nhân.

Thứ bảy:

• Bữa sáng: Cháo gà hạt sen, dĩa trái cây tươi và một cốc sữa tươi không hoặc ít đường.
• Bữa trưa: Canh sườn non nấu khoai tây và củ cải đỏ, cơm gạo trắng, nấm hương xào hẹ, và một cốc nước dừa tươi.
• Bữa chiều: Phở bò tái, rau sống, và một cốc nước trái cây tươi.
• Bữa tối: Gà luộc hấp hành, rau thập cẩm luộc, cháo gạo lứt , và một cốc sữa tươi ít hoặc không đường.

Chủ nhật:

• Bữa sáng: Bánh mì nướng với trứng ốp la chiên, trái cây tươi trộn với sữa chua không đường.
• Bữa trưa: Canh cải xoong nấu với thịt băm, cơm gạo trắng, tôm luộc chấm muối tiêu xanh, và nước chanh mật ong nguyên chất.
• Bữa chiều: Bún chả cá, rau sống, và một cốc nước trái cây tươi.
• Bữa tối: Thịt bò xào hành tây, rau bina luộc, và một cốc sữa non bổ sung dinh dưỡng.

Phân tích dinh dưỡng dựa theo các thực đơn trên:

• Thực đơn trên cung cấp đầy đủ chất đạm từ các nguồn như thịt gà, heo, bò, cá, đậu, hạt. Đây là nguồn cung cấp protein cần thiết để tái tạo mô và hỗ trợ lợi sữa cho mẹ bầu mới sinh mổ.
• Các loại rau xanh, bí đỏ, cải thảo, cải thìa, cải xoong, rau bina cung cấp các loại vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, K, canxi và sắt.
• Hành tây, tỏi, gừng chứa chất chống viêm và chất chống ung thư giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tăng cường sức khỏe tim mạch.
• Các món canh như canh chua, canh hến, canh sườn non rau củ, canh cà chua trứng là nguồn cung cấp chất lỏng và chất xơ, giúp cung cấp nước cho cơ thể và duy trì tiêu hóa tốt.
• Các loại gạo, phở, bún, bánh mì cung cấp tinh bột phức, là nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể.
• Các loại nước trái cây tươi giúp cung cấp vitamin và chất chống oxi hóa cho cơ thể.
• Các loại sữa và sản phẩm từ sữa cung cấp canxi, đạm và một số chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như : sữa hạt còn cung cấp chất béo lành mạnh; sữa chua có lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa, sữa non bổ sung đầy đủ các loại dưỡng chất cần thiết cho mẹ sau sinh.

Nhìn chung, việc lựa chọn thực đơn phù hợp cho mẹ sau sinh mổ là một yếu tố quan trọng để đảm bảo sự phục hồi nhanh chóng và cung cấp đủ dinh dưỡng cho cả mẹ và em bé. Mẹ nên lựa chọn đa dạng các loại thực phẩm, ưu tiên các thực phẩm dễ tiêu hoá và kiêng cử những thực phẩm dễ tạo mủ,…

Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng (NRECI) được biết đến là một trong những đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực Nghiên cứu, Đào tạo dinh dưỡng, tư vấn và dịch vụ liên quan đến lĩnh vực Dinh dưỡng. Nếu còn bất kỳ những thắc mắc nào, bạn có thể liên hệ ngay với chúng tôi để được hỗ trợ kịp thời.

• Địa chỉ: 105 Đường Trần Thiện Chánh, Phường 12, Quận 10, Tp. Hồ Chí Minh
• Hotline: 0888 334 478
• Fanpage: Viện Nghiên Cứu & Tư Vấn Dinh Dưỡng