Tổng hợp 1 số điểm đáng chú ý từ HỘI NGHỊ CHĂM SÓC DINH DƯỠNG 16/08/2023 do BV ĐH Y Dược Tp. HCM tổ chức

HỘI NGHỊ CHĂM SÓC DINH DƯỠNG – BV ĐẠI HỌC Y DƯỢC TP HỒ CHÍ MINH

Hipocrates- ông tổ ngành y, đã nói rằng: Hãy để thức ăn là thuốc, hãy để thuốc là thức ăn. Trong khi đó, người Việt Nam thường có quan điểm là điều trị là thuốc, thuốc là điều trị. Thậm chí nhiều người coi dinh dưỡng chỉ là chuyện của phụ nữ, chuyện xó bếp, rất nhiều bệnh nhân không xem dinh dưỡng là một liệu pháp hỗ trợ điều trị cho tới khi họ thực sự nhận được hiệu quả từ việc can thiệp.

Hội nghị ngày 16.8 vừa qua đã đưa ra rất nhiều bằng chứng về hiệu quả can thiệp dinh dưỡng trên bệnh nhân xơ gan, bệnh nhân suy tim, rối loạn mỡ máu. Có rất nhiều trường hợp bệnh nhân thay đổi kết quả cận lâm sàng ngoạn mục sau một thời gian tuân thủ chế độ ăn và lối sống mới.

Viện nghiên cứu và Tư vấn dinh dưỡng NRECI xin tổng hợp một số điểm đáng chú ý từ hội nghị như sau:

Đối với bệnh nhân xơ gan, bữa tối muộn rất quan trọng trong việc bổ sung dinh dưỡng và phòng ngừa nguy cơ hạ đường huyết. Chia nhỏ bữa ăn từ 4-5 bữa/ngày và kết hợp bữa ăn nhẹ vào buổi tối muộn giúp tăng cường tổng hợp protein trong cơ thể.

Axit amin phân nhánh là một trong những yếu tố quan trọng ở bệnh nhân xơ gan, sử dụng BCAA lâu dài với liều 0,25g/kg/ngày giúp cải thiện sống còn và chất lượng cuộc sống của bệnh nhân. Và lưu ý là nên ưu tiên lựa chọn sản phẩm giàu BCAA chứa cả năng lượng và đạm thì sẽ hỗ trợ tốt hơn cho bệnh nhân, vì các nghiên cứu đều cho thấy số lượng bệnh nhân ăn đủ đạm và năng lượng rất thấp.

Bệnh nhân cần PHẢI được ĐGTTDD thường xuyên về vấn đề thiếu vi chất dinh dưỡng để bổ sung thích hợp. Vấn đề thiếu chất kẽm thường hay gặp ở bệnh nhân xơ gan có liên quan đến chứng loạn vị giác, có thể góp phần trong nguyên nhân gây chán ăn, mất cảm giác ngon miệng. Nếu nghi ngờ thiếu hụt có thể bổ sung với liều 50mg/lần/ngày (kẽm nguyên tố), hoặc 220mg/lần/ngày (kẽm sulfat).

Bệnh nhân rối loạn mỡ máu không phải là cứ cắt giảm lượng chất béo trong chế độ ăn là được, mà điều các bệnh nhân cần lưu ý đó là cách lựa chọn loại chất béo tốt cho sức khỏe tim mạch, sử dụng các loại tinh bột nguyên cám, bổ sung thêm omega 3 với hàm lượng 2-3g/ ngày, chất béo MCT cũng có thể cân nhắc để tăng năng lượng khẩu phần ăn.

Hiện nay BV ĐH Y Dược đã bắt đầu triển quy trình khai sàng lọc và tư vấn dinh dưỡng cho tất cả bệnh nhân ngoại trú. Và tương lai các bệnh nhân điều trị nội và ngoại trú có nguy cơ về dinh dưỡng sẽ đều nhận được sự can thiệp dinh dưỡng phù hợp.

Tóm lại, đã tới lúc tất cả chúng ta nhìn nhận lại về tầm quan trọng của dinh dưỡng trong phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh, hành trình này là một hành trình dài, nhưng sẽ mang lại những kết quả rất to lớn nếu chúng ta thực sự có niềm tin vào dinh dưỡng, tuân thủ những hướng dẫn cụ thể từ các chuyên gia dinh dưỡng.