Viêm da cơ địa ăn gì? Thực đơn cho người viêm da cơ địa

Người bị viêm da cơ địa cần quan tâm đến thực đơn hàng ngày để hỗ trợ quá trình điều trị và làm dịu tình trạng viêm da. Thực đơn cho người viêm da cơ địa nên tập trung vào các loại thực phẩm giàu chất chống viêm, chất chống oxy hóa và dưỡng chất. Các thực phẩm như cá hồi, dầu ô liu, trái cây tươi, rau xanh và hạt chia có thể được thêm vào thực đơn hàng ngày để giúp lành bệnh và cải thiện tình trạng da. Khám phá thêm về thực đơn cho người viêm da cơ địa ngay bên dưới!

Viêm da cơ địa là gì? Nguyên nhân bị nhiễm da cơ địa

Viêm da cơ địa là một tình trạng viêm da mạn tính được kích thích bởi các tác nhân gây kích ứng mà chỉ ảnh hưởng đến một số người có độ nhạy cảm đặc biệt.

Nguyên nhân chính của viêm da cơ địa là tác động của các tác nhân kích ứng hoặc dị ứng, như một số chất trong thực phẩm, môi trường, thuốc, hóa chất, mỹ phẩm hoặc các chất tiếp xúc khác. Dưới tác động của những yếu tố này, hệ thống miễn dịch của cơ thể phản ứng bằng cách phát triển một phản ứng viêm da.

Các tác nhân gây kích ứng thường gặp bao gồm:

• Dị ứng thực phẩm: Một số người có thể phản ứng với một số loại thực phẩm nhất định, chẳng hạn như hải sản, đậu nành, sữa, lúa mì, quả mọng, hạt, hành, tỏi và các chất phụ gia thực phẩm.
• Dị ứng môi trường: Tiếp xúc với các tác nhân trong môi trường như bụi mịn, phấn hoa, nấm mốc, chất hoá học trong không khí hoặc nước có thể gây kích ứng da.
• Dị ứng thuốc: Một số loại thuốc, như kháng sinh, thuốc chống vi-rút, thuốc trị ung thư hoặc thuốc chống sự phát triển của các hệ thống miễn dịch, có thể gây ra viêm da cơ địa ở một số người.
• Dị ứng mỹ phẩm: Các thành phần có trong mỹ phẩm, như hương liệu, chất bảo quản, chất tạo màu và chất tẩy rửa, có thể gây kích ứng da.

Người bị viêm da cơ địa nên chọn thực phẩm nào?

Khi bạn bị viêm da cơ địa, chế độ ăn có thể đóng vai trò quan trọng trong việc giảm triệu chứng và hỗ trợ sức khỏe da. Bằng cách chọn những thực phẩm phù hợp, bạn có thể cung cấp các chất chống viêm và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Dưới đây là một thực đơn cho người viêm da cơ địa được các chuyên gia tư vấn trong các khóa học dinh dưỡng gợi ý, tập trung vào các lựa chọn thực phẩm giàu chất chống viêm và hỗ trợ sức khỏe da:

• Rau xanh: Những loại rau xanh như bông cải xanh, rau cải bó xôi, cải xoong, rau diếp cá, cải bẹ xanh là những nguồn giàu chất chống viêm, chất chống oxy hóa và chất xơ.
• Quả tươi: Quả tươi giàu chất chống viêm và chất chống oxy hóa, cung cấp vitamin và khoáng chất quan trọng. Hãy bao gồm các loại quả như quả mọng, cam, quýt, kiwi, dứa, lê, táo và nho.
• Hạt và lúa gạo: Hạt chia, hạt lanh, hạt điều, hạt hướng dương và lúa mì, yến mạch, gạo lứt chứa nhiều chất xơ, axit béo omega-3 và chất chống viêm.
• Các loại gia vị: Sử dụng gia vị như tỏi, hành tây, ớt đỏ, nghệ và gừng trong các món ăn. Chúng chứa các hợp chất có tính chống viêm và chất chống oxy hóa.
• Omega-3: Bổ sung omega-3 từ nguồn cá như cá hồi, cá thu và cá ngừ, hoặc từ các nguồn thực phẩm như hạt lanh, hạt chia, dầu cây lưu ly và dầu cá.

Bị viêm da cơ địa kiêng ăn gì?

Bên cạnh việc chọn các thực phẩm tốt cho viêm da cơ địa, cũng có những thực phẩm cần tránh cho vào thực đơn cho người viêm da cơ địa bởi vì chúng có thể gây kích ứng và viêm da nặng hơn. Dưới đây là những thực phẩm nên kiêng khi bị viêm da cơ địa:

• Thực phẩm có khả năng gây dị ứng: Đối với mỗi người, có thể có những thực phẩm gây dị ứng riêng. Các loại thực phẩm thường gây dị ứng bao gồm hải sản, sữa, đậu nành, lúa mì, trứng và đậu phụ. Những thực phẩm này có thể kích thích hệ miễn dịch và gây ra các phản ứng dị ứng, gây viêm và kích thích da, gây ra các triệu chứng như ngứa, sưng, đỏ và mẩn đỏ.
• Thực phẩm chứa gluten: Đối với những người bị nhạy cảm với gluten, những loại thực phẩm chứa gluten như mì, bánh mỳ, bánh quy, bánh ngọt và các sản phẩm làm từ lúa mì, lúa mạch và lúa non nên được tránh. Gluten là một protein có thể gây viêm đối với những người bị tác động bởi bệnh cơ địa, và viêm da có thể là một trong những phản ứng da phổ biến khi tiếp xúc với gluten.
• Thực phẩm chứa chất bảo quản và phụ gia: Một số thực phẩm chứa chất bảo quản, chất tạo màu và chất tẩy rửa có thể gây kích ứng và làm tăng viêm da. Hạn chế tiêu thụ thực phẩm chế biến, đồ ăn nhanh và các loại đồ ngọt công nghiệp có thể giúp giảm tiếp xúc với các chất này và giảm nguy cơ kích thích da và tăng viêm.
• Thực phẩm có chất kích thích: Các chất kích thích như cà phê, trà, chocolate và đồ uống có ga có thể gây kích ứng da và làm tăng triệu chứng viêm da cơ địa. Các chất này có thể gây tác động lên hệ thần kinh và gây kích thích mạnh, dẫn đến sự kích ứng da và tăng viêm.
• Thực phẩm nhiễm mỡ và chất béo: Thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa và chất béo trans như thịt đỏ, thịt gia cầm có da, sản phẩm từ sữa béo, bơ, mỡ động vật nên hạn chế. Chất béo bão hòa và chất béo trans có thể gây viêm và tăng mức độ viêm trong cơ thể, góp phần làm tăng triệu chứng viêm da cơ địa.

Việc kiêng kỵ những thực phẩm trên giúp giảm tiếp xúc với các chất gây viêm và kích thích da, từ đó giảm triệu chứng viêm da cơ địa và cải thiện sức khỏe da. Tuy nhiên, mỗi người có thể có những yêu cầu dinh dưỡng riêng, nên tốt nhất là tham khảo ý kiến của Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng (NRECI) để đảm bảo chế độ ăn phù hợp với tình trạng sức khỏe và nhu cầu cá nhân của bạn.

Thiết kế thực đơn cho người viêm da cơ địa trong 1 tuần

Thứ hai

Bữa sáng: Cháo gạo lứt nấu với hành và nấm.

• Cháo gạo lứt chứa carbohydrate cung cấp năng lượng cho cơ thể và chất xơ.
• Hành và nấm chứa chất chống viêm và chất chống oxy hóa.

Bữa trưa: Gà xào sả ớt với rau xà lách, dưa chuột và bún tươi.

• Gà chứa chất đạm và chất béo không bão hòa.
• Rau xà lách và dưa chuột giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất.
• Bún tươi chứa carbohydrate cung cấp năng lượng cho cơ thể.
• Ớt và sả đều có chất chống viêm và tăng cường tiêu hóa.

Bữa tối : Vịt bỏ da kho gừng, đậu hũ non xào cải thảo và cơm gạo lứt

• Vịt chứa chất đạm và chất béo, việc bỏ da vịt giảm lượng chất béo mà vịt mang lại.
• Gừng chứa chất chống viêm và có tác dụng tiêu hóa.
• Gạo lứt chứa carbohydrate và chất xơ.
• Đậu hủ chứa chất đạm và chất xơ.
• Cải thảo cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất.

Thứ ba

Bữa sáng: Bánh cuốn chay nhân đậu với nước mắm pha chay và rau sống.

• Bánh cuốn chứa carbohydrate từ gạo nhằm cung cấp năng lượng cho cơ thể và chất xơ từ nhân đậu.
• Rau sống giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất.

Bữa trưa: Canh chua cá hồi với cải bó xôi xào dầu hào và cơm trắng.

• Cá hồi chứa chất đạm và chất béo omega-3.
• Canh chua cung cấp chất chống viêm từ hành, ớt, tỏi; chất nhờn tốt cho xương khớp từ đậu bắp; me hoặc sấu cung cấp axit citric và vitamin C kích thích tiêu hóa; rau sống và cà chua chứa chất xơ, các loại vitamin và khoáng chất.
• Cải bó xôi cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất
• Cơm trắng là nguồn carbohydrate cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Bữa tối: Sườn non kho trứng, bông thiên lý xào tỏi và cơm gạo lứt.

• Sườn non thay thế cho ba rọi giảm chất béo và cung cấp đủ lượng đạm, chất béo cho cơ thể.
• Bông thiên lý cung cấp chất xơ hỗ trợ cho hệ tiêu hóa.
• Tỏi có chất chống viêm.
• Gạo lứt là nguồn carbohydrate cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Thứ tư

Bữa sáng: Bánh mì nướng nguyên cám kèm với salad bơ và sữa chua không đường.

• Bánh mì nguyên cám cung cấp nhiều chất xơ hơn bánh mì thường, giàu vitamin B và sắt, magie, kẽm.
• Bơ chứa chất béo chưa bão hòa và omega-3 giúp dễ hấp thu các vitamin hòa tan trong chất béo như vitamin A, D, E và K.

• Sữa chua là nguồn cung cấp đạm, canxi và vitamin D giúp duy trì xương chắc khỏe; còn có lợi khuẩn giúp cân bằng đường ruột và hỗ trợ hệ tiêu hóa

Bữa trưa: Bún chả cá với rau sống và nước bưởi ép ít đường.

• Chả cá cung cấp chất đạm, omega-3, vitamin D và các khoáng chất.
• Rau sống, như rau xà lách, cà chua và hành tây giúp chống oxy hóa và có thể giúp tăng cường sức đề kháng, bổ sung chất xơ

Bữa tối: Bò xào củ hành với đậu hũ kho nấm và cơm gạo lứt.

• Bò cung cấp protein, sắt, kẽm và vitamin B12. Protein là thành phần cần thiết để xây dựng và sửa chữa cơ bắp và mô tế bào.
• Củ hành cung cấp chất xơ, vitamin C, kali và một số chất chống oxy hóa.
• Đậu hũ là nguồn cung cấp chất đạm, chất xơ và canxi.
• Nấm cung cấp chất xơ, vitamin D và các khoáng chất như selen và đồng.
• Gạo lứt là nguồn carbohydrate cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Thứ năm

Bữa sáng : Phở bò tái với rau sống và nước chanh mật ong nguyên chất ít đường.

• Phở bò tái cung cấp protein từ thịt bò và chất xơ từ bún phở.
• Rau sống, như rau xà lách, rau mùi, húng quế và giá đỗ, cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất.
• Nước chanh mật ong nguyên chất ít đường cung cấp vitamin C từ chanh và một lượng nhỏ đường từ mật ong.

Bữa trưa : Canh măng gà xé nấu với miến dong và trà hoa cúc ít đường.

• Canh măng gà xé cung cấp protein từ thịt gà và chất xơ từ măng.
• Miến dong cung cấp chất xơ và tinh bột cho năng lượng.
• Trà hoa cúc ít đường có thể cung cấp các chất chống oxy hóa từ hoa cúc.

Bữa tối : Cháo lươn đậu xanh với hành ngò, rau sống và chè đậu đỏ ít đường.

• Cháo lươn đậu xanh cung cấp protein từ lươn và đậu xanh, cùng với chất xơ từ đậu xanh.
• Hành ngò và rau sống cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất.
• Chè đậu đỏ ít đường có thể cung cấp chất xơ và một lượng nhỏ đường từ đậu đỏ.

Thứ sáu

Bữa sáng : Súp bí ngô chấm với bánh mì nguyên cám và cốc sữa bò tươi ít đường.

• Súp bí ngô cung cấp chất xơ và vitamin A từ bí ngô.
• Bánh mì nguyên cám cung cấp carbohydrate và chất xơ.
• Cốc sữa bò tươi ít đường cung cấp protein, canxi.

Bữa trưa : Gà hấp mắm nhĩ và cháo hạt sen và nước dừa tươi.

• Gà hấp mắm nhĩ cung cấp protein từ thịt gà.
• Cháo hạt sen cung cấp carbohydrate và chất xơ từ hạt sen, đồng thời có thể chứa các chất khoáng và vitamin.
• Nước dừa tươi cung cấp chất béo và các chất khoáng từ dừa.

Bữa tối : Canh sườn non hầm cà rốt, khoai tây, bắp cải và cơm gạo lứt.

• Canh sườn non hầm cà rốt, khoai tây và bắp cải cung cấp protein từ sườn non và chất xơ từ các loại rau củ.
• Gạo lứt là nguồn carbohydrate cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Thứ bảy

Bữa sáng : Bánh mì hấp hành thịt heo băm và nước cam ép nguyên chất ít đường.

• Bánh mì cung cấp carbohydrate và một số chất xơ từ bột mì.
• Cung cấp protein từ thịt heo và chất xơ từ hành.
• Nước cam ép nguyên chất ít đường cung cấp vitamin C.

Bữa trưa : Bún bò tái nạm với rau sống và sữa đậu xanh ít đường.

• Bún bò tái nạm cung cấp protein từ thịt bò tái và nạm, cùng với carbohydrate từ bún.
• Rau sống cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất.
• Sữa đậu xanh ít đường cung cấp chất đạm từ đậu xanh.

Bữa tối : Cá lóc hấp nước tương kiểu Hoa, cơm trắng và chè mè đen đậu phộng.

• Cá lóc cung cấp protein, omega-3 và các khoáng chất như iod và selen.
• Gạo là nguồn carbohydrate cung cấp năng lượng cho cơ thể.
• Chè mè đen đậu phộng cung cấp chất xơ từ mè đen và chất đạm từ đậu phộng.

Chủ nhật

Bữa sáng : Cháo gạo lứt thịt bò bằm và trái cây tô trộn sữa chua ít đường.

• Cháo thịt bò bằm cung cấp protein từ thịt bò và carbohydrate từ gạo lứt.
• Trái cây tô trộn sữa chua ít đường cung cấp vitamin, chất xơ từ trái cây và canxi, lợi khuẩn từ sữa chua.

Bữa trưa : Sườn cốt lết rim chua ngọt với canh rong biển đậu hũ non và cơm gạo lứt.

• Sườn cốt lết rim chua ngọt cung cấp protein từ sườn heo.
• Canh rong biển đậu hũ non cung cấp chất xơ, protein từ đậu hũ non và các chất khoáng từ rong biển.

• Gạo lứt là nguồn carbohydrate cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Bữa tối : Cá lóc nướng mỡ hành cuốn bánh tráng với rau sống và dĩa trái cây tươi.

• Cá lóc nướng mỡ hành cung cấp protein, omega-3, các chất khoáng từ cá lóc và hành có tác dụng chống viêm.
• Bánh tráng, rau sống và dĩa trái cây tươi cung cấp carbohydrate, chất xơ, vitamin và khoáng chất.

Một số câu hỏi về bệnh viêm da cơ địa

Ngoài các câu hỏi tham khảo về thực đơn cho người viêm da cơ địa thì dưới đây là một số câu hỏi khác thường được mọi người hỏi về vấn đề bệnh viêm da cơ địa trong các khóa học dinh dưỡng.

Người bị viêm da cơ địa có ăn thịt gà, vịt được không?

Viêm da cơ địa là một tình trạng viêm da mãn tính không có nguyên nhân rõ ràng. Một số người bị viêm da cơ địa có thể phản ứng mạnh với một số chất gây kích thích, bao gồm các chất có thể được tìm thấy trong thịt gà hoặc vịt. Tuy nhiên, không phải ai cũng bị tác động bởi các chất này.

Để xác định liệu việc ăn thịt gà hoặc vịt có ảnh hưởng đến viêm da cơ địa của bạn hay không, hãy quan sát cơ thể của bạn. Nếu sau khi ăn thịt gà hoặc vịt, bạn thấy triệu chứng viêm da như ngứa, đỏ, sưng, hoặc kích ứng da khác, có thể làm chậm quá trình lành của da, thì bạn nên hạn chế hoặc tránh tiếp xúc với thịt gà hoặc vịt trong thực đơn của mình. Tuy nhiên, nếu không có bất kỳ triệu chứng viêm da nào sau khi tiêu thụ thịt gà hoặc vịt, bạn vẫn có thể thêm chúng vào trong thực đơn cho người viêm da cơ địa của mình.

Người bị viêm da cơ địa có ăn thịt bò được không?

Tương tự như với thịt gà và vịt, việc người bị viêm da cơ địa có thể ăn thịt bò hay không phụ thuộc vào cơ thể mỗi người. Một số người bị viêm da cơ địa có thể phản ứng mạnh với chất gây kích thích có trong thịt bò, nhưng không phải ai cũng bị tác động.

Để biết chắc chắn liệu việc ăn thịt bò có ảnh hưởng đến viêm da cơ địa của bạn hay không, hãy quan sát cơ thể và da của bạn sau khi tiêu thụ thịt bò. Nếu bạn thấy bất kỳ triệu chứng viêm da nào sau khi ăn thịt bò, như ngứa, đỏ, sưng, hoặc kích ứng da khác, hạn chế hoặc tránh tiếp xúc với thịt bò trong thực đơn của bạn. Tuy nhiên, nếu không có triệu chứng viêm da sau khi ăn thịt bò, bạn có thể tiếp tục ăn chúng một cách bình thường.

Viêm da cơ địa có chữa được không?

Viêm da cơ địa là một tình trạng viêm da mãn tính, điều này có nghĩa là không có phương pháp chữa trị hoàn toàn. Tuy nhiên, có nhiều biện pháp quản lý và điều trị có thể giúp kiểm soát triệu chứng và giảm tình trạng viêm da.

• Tránh tiếp xúc với các chất kích thích có thể gây viêm da, chẳng hạn như hóa chất, hương liệu, mỹ phẩm, thuốc nhuộm, da với da, và các chất kích ứng khác.
• Sử dụng kem dưỡng da và thuốc bôi da theo hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia da liễu. Những sản phẩm này có thể giúp làm dịu da, giảm viêm, và cung cấp độ ẩm cho da.
• Duy trì chế độ ăn lành mạnh và cân bằng, hạn chế tiêu thụ các chất kích thích có thể gây kích ứng, như đồ ăn nhanh, đồ ngọt, và các loại thực phẩm chế biến sẵn.
• Tránh căng thẳng và tìm cách giảm căng thẳng, vì căng thẳng có thể làm gia tăng tình trạng viêm da. Các phương pháp giảm căng thẳng như yoga, thiền, tập thể dục, và các hoạt động giải trí khác có thể giúp cải thiện tình trạng da.

Mặc dù không có cách chữa trị hoàn toàn, nhưng viêm da cơ địa có thể được kiểm soát và triệu chứng có thể được giảm bằng cách tuân thủ các biện pháp quản lý và điều trị. Nếu bạn gặp phải các triệu chứng nghiêm trọng hoặc không thể tự quản lý được, hãy tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ hoặc chuyên gia da liễu để được tư vấn và điều trị phù hợp.

Trong lĩnh vực dinh dưỡng, thực đơn cho người viêm da cơ địa đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe da và giảm triệu chứng. Để đảm bảo bạn nhận được sự tư vấn và hỗ trợ chuyên nghiệp, Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng (NRECI) là một trong những đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực nghiên cứu, tư vấn và dịch vụ dinh dưỡng. NRECI hoạt động trong hai mảng chính là đào tạo dinh dưỡng và tư vấn dinh dưỡng cho mọi đối tượng. Từ việc đào tạo chuyên sâu cho các chuyên gia dinh dưỡng tới cung cấp dịch vụ tư vấn dinh dỡng cá nhân hóa cho khách hàng, NRECI cam kết mang đến kiến thức và giải pháp đa dạng để cải thiện sức khỏe và chất lượng cuộc sống.

Xem thêm: 

• Xây dựng thực đơn cho người mỡ máu như thế nào?
• Xây dựng thực đơn cho người suy thận mạn
• Thực đơn cho người đau dạ dày dễ tiêu hoá, đủ chất dinh dưỡng

• Địa chỉ: 105 Đường Trần Thiện Chánh, Phường 12, Quận 10, Tp. Hồ Chí Minh
• Hotline: 0888 334 478
• Fanpage: Viện Nghiên Cứu & Tư Vấn Dinh Dưỡng