Dinh dưỡng hàng ngày đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển cân nặng và thể trạng của cơ thể. Do đó, nếu muốn tăng cân an toàn, bền vững thì cần phải tập trung xây dựng chế độ dinh dưỡng và tập luyện hàng ngày. Bạn đang quan tâm đến việc tư vấn dinh dưỡng cho người gầy? Các chuyên gia của NRECI tìm hiểu rõ vấn đề này trong bài viết sau!
Người gầy khó tăng cân, suy dinh dưỡng nguyên nhân do đâu?
Những người gầy khó tăng cân, suy dinh dưỡng thường xuất phát từ nhiều nguyên nhân khác nhau. Cụ thể như:
- Nhu cầu năng lượng không đủ: năng lượng đầu vào nhỏ hơn năng lượng tiêu hao làm cho suy dinh dưỡng, gầy, sụt cân kéo dài. Hiệu chỉnh năng lượng ăn vào theo nhu cầu năng lượng và tăng năng lượng để đạt cân nặng theo mong muốn.
- Ăn uống thiếu dinh dưỡng: Trong chế độ ăn hàng ngày cần đảm bảo bổ sung đầy đủ cả 4 nhóm dưỡng chất: Chất béo, chất đạm, tinh bột, Vitamin và khoáng chất. Nếu như thiếu chất sẽ làm mất cân bằng sinh hóa trong cơ thể, cũng như không thể đảm bảo quá trình chuyển hóa hấp thu dinh dưỡng nên dẫn đến tình trạng gầy.
- Ít vận động: Việc ít vận động khiến giảm cảm giác thèm ăn, giảm khả năng tiêu hóa và hấp thu dưỡng chất của cơ thể. Do đó, dù ăn đầy đủ nhưng bạn vẫn không thể nào tăng cân.
- Dùng nhiều chất kích thích: Việc uống nhiều rượu bia, hút thuốc lá,… ảnh hưởng lớn sức khỏe, trong đó có tình trạng cân nặng giảm sút, ăn uống kém.
- Bệnh lý có sẵn: bệnh lý tiêu hóa, hô hấp, các bệnh nền đái tháo đường, suy thận cũng khiến cho tăng nhu cầu chuyển hóa và người bệnh dễ sụt cân và gầy.
Xây dựng nguyên tắc dinh dưỡng cho người gầy
Người gầy muốn tăng cân, tăng cơ bền vững thì cần đảm bảo một số nguyên tắc dinh dưỡng sau:
- Năng lượng tiêu hao thấp hơn năng lượng nạp vào: Lượng calo nạp vào từ thực phẩm ăn phải cao hơn lượng calo tiêu thụ hàng ngày thì calo dư thừa mới tích tụ vào cơ, mỡ và giúp tăng cân.
- Chia thành nhiều bữa ăn: Ngoài 3 bữa ăn chính thì người gầy cần bổ sung thêm 2 – 3 bữa ăn phụ mỗi ngày để giúp cơ thể luôn đầy đủ năng lượng, tránh dùng năng lượng dự trữ cho các hoạt động sống. Các món sữa, súp… là bữa phụ tuyệt vời cho người gầy.
- Dinh dưỡng kết hợp với vận động: Mỗi ngày, người gầy nên dành ra tối thiểu 30 phút để vận để giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất và tăng cân hiệu quả hơn.
Chế độ dinh dưỡng cân bằng cho người suy dinh dưỡng
Người suy dinh dưỡng cần phải xây dựng một chế độ dinh dưỡng cân bằng. Theo đó, người suy dinh dưỡng cần bổ sung đầy đủ các nhóm thực phẩm sau:
- Tinh bột: Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người gầy cần cung cấp 60-65% nhu cầu năng lượng từ đường bột.
- Chất đạm: Cung cấp protein giúp cơ thể phát triển các mô và cơ bắp. Người gầy cần tăng cường bổ sung chất đạm hợp lý gồm cả đạm động vật (thịt, cá, trứng,..),và đạm thực vật từ các loại đậu sẽ giúp tăng cân hiệu quả. Chất đạm cần khoảng 15-20% nhu cầu năng lượng.
- Chất béo: Để đảm bảo tốt cho sức khỏe, người gầy nên ưu tiên nạp phù hợp nhóm chất béo thực vật. Chất béo nên được cung cấp đủ từ 25-30%, các loại hạt béo (điều, lanh, óc chó…) được xem là thực phẩm tăng cân tuyệt vời.
- Rau, củ, quả: Các loại rau, củ, quả chứa hàm lượng cao chất xơ, vitamin và khoáng chất. Đây là nhóm chất giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và chuyển hóa năng lượng tốt hơn.
- Đường: Người gầy không cần ăn quá nhiều thực phẩm chứa đường nằm trong mức giới hạn, vì đường đơn thiếu vitamin nhóm B dễ tạo năng lượng rỗng.
Ngoài dinh dưỡng phù hợp, người gầy cần kết hợp luyện tập sức khỏe hàng ngày để cơ thể khỏe mạnh và hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.
Thực đơn mẫu tăng cân cho người gầy, chậm tăng cân 7 ngày
Dưới đây là thực đơn mẫu tăng cân cho người gầy, chậm tăng cân 7 ngày chi tiết mà bạn có thể tham khảo:
| Bữa sáng | Bữa trưa | Bữa tối | Bữa phụ | |
| Thứ 2 | – 1 bát phở/bún bò
– 1 cốc sữa hạt – 1 quả chuối |
– 03 bát cơm
– 1 bát canh cà chua trứng – 100g bò xào hành tây – 1 đĩa rau muống xào – 1 cốc sữa |
– 3 bát cơm
– 100g cá hú kho – 1 bát rau củ hầm – Bánh flan tráng miệng |
Tùy chọn: Khoai lang, khoai mì, sữa tăng cân, sữa đậu |
| Thứ 3 | – 1 phần bò né/bò kho/cháo bò
– 1 cốc sữa đậu xanh – 1 quả táo |
– 3 bát cơm
– 1 bát canh bí đỏ hầm với sườn heo – 100g hột vịt thịt kho – Yaourt |
– Bò/Gà nấu vang chấm bánh mì
– 1 bát canh rau đay – 1 cốc sữa tùy chọn |
Tùy chọn: Bánh flan, chè, sữa chua, sinh tố hạt Chia |
| Thứ 4 | – 1 đĩa cơm tấm sườn bì trứng
– 1 cốc sữa đậu nành – Tráng miệng tùy ý |
– 3 bát cơm
– 1 bát canh bí hầm xương – 100g sườn kho sả ớt – 1 đĩa cải chua xào trứng – Nước ép cam. |
– 3 bát cơm
– 1 bát canh khoai mỡ – 2 khứa cá thu Nhật sốt cà – 1 đĩa đậu que xào – Trái cây tùy chọn |
Salad cá hồi |
| Thứ 5 | – 1 đĩa bánh ướt
– 1 ly cam ép |
– 3 bát cơm
– 1 tô canh khoai sọ hầm sườn – 1 đĩa mực dồn thịt sốt cà – 1 đĩa dưa giá xào hành hẹ – Trái cây |
– 3 bát cơm
– 1 cá nục chiên sả – 1 dĩa heo quay kho cải chua – 1 tô canh khổ qua. |
Ngũ cốc yến mạch + sữa tươi |
| Thứ 6 | – 1 tô hủ tiếu
– 1 cốc sữa đậu t |
– 3 bát cơm
– 1 bát canh bầu hầm – 1 dĩa sườn xào chua ngọt – Đậu que xào thịt – Tráng miệng tùy ý |
– Bánh mì bò kho
– 1 cốc nước ép dứa |
Tùy chọn: Trái cây dầm sữa đặc, sinh tố |
| Thứ 7 | – 1 bát xôi đầy
– 1 cốc sữa đậu hỗn hợp |
– 3 bát cơm
– 100g gà kho sả – Canh cải thìa thịt băm – Tráng miệng |
– 1 tô bún thịt nướng, rau sống
– 1 cốc nước mía |
Tùy chọn: Trà sữa, bánh tráng trộn, xoài lắc,.. |
| Chủ nhật | – 1 bát hủ tiếu mì hoặc phở
– 1 ly nước ép tùy chọn |
– 3 bát cơm
– 100g xíu mại bọc trứng cút – 1 đĩa lòng xào giá hẹ + dưa muối – Trái cây tùy chọn |
– 3 bát cơm đầy
– 100g hải sản xào cần tây + rau củ – 1 khứa cá hú chiên – 1 bát canh cua rau đay |
Tùy chọn: Bánh bông lan, bánh flan, sữa chua, trái cây |
Đây là gợi ý các món để người cần tăng cân bổ sung năng lượng, tùy vào mỗi khẩu phần và nhu cầu năng lượng tăng lên từng người mà cân chỉnh lại lượng thực đơn cho phù hợp.
Tư vấn dinh dưỡng cho người gầy bao gồm các bước nào?
Để có thể tăng cân bền vững, người gầy cần được sự tư vấn từ các bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng. Bởi mỗi người sẽ có tình trạng và thói quen dinh dưỡng khác nhau cần được bác sĩ đánh giá qua quá trình khám. Thông qua việc khám dinh dưỡng, người bệnh sẽ biết được tình trạng của mình hiện đang dư thừa hay thiếu hụt dưỡng chất gì, từ đó có sự điều chỉnh phù hợp theo nhu cầu cơ thể. Tùy vào kết quả đánh giá tình trạng dinh dưỡng và khai thác bệnh lý qua thăm khám mà các chuyên gia dinh dưỡng sẽ có chỉ định phù hợp cho từng người.
Quy trình tư vấn dinh dưỡng cho người gầy được NRECI xây dựng khoa học, bao gồm:
- Đánh giá tình trạng dinh dưỡng
- Chỉ định thêm các xét nghiệm, siêu âm, X-quang… phù hợp với tình trạng bệnh lý và theo độ tuổi.
- Đánh giá chế độ dinh dưỡng
- Tư vấn dinh dưỡng cho người suy dinh dưỡng và xây dựng thực đơn dinh dưỡng phù hợp
- Theo dõi đồng hành cùng khách hàng theo dõi chế độ ăn và đánh giá hiệu quả.
Trên đây là những thông tin về tư vấn dinh dưỡng cho người gầy cùng thực đơn mẫu 7 ngày. Hy vọng, bạn đã có thêm được nhiều thông tin hữu ích, liên hệ với NRECI để được hỗ trợ ngay nhé. Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng (NRECI) chuyên tư vấn dinh dưỡng, thiết kế thực đơn dinh dưỡng phù hợp với mọi đối tượng. Ngoài ra chúng tôi còn có các khóa đào tạo dinh dưỡng chất lượng cho những ai có nhu cầu. Liên hệ với NRECI để được hỗ trợ ngay.
Xem thêm:
- Tư vấn dinh dưỡng cho bệnh nhân tăng huyết áp
- Tư vấn dinh dưỡng cho bà bầu trong quá trình mang thai
- Tư vấn dinh dưỡng là gì? Tư vấn dinh dưỡng dành cho đối tượng nào?
- Địa chỉ: 105 Đường Trần Thiện Chánh, Phường 12, Quận 10, Tp. Hồ Chí Minh
- Hotline: 0888 334 478
- Fanpage: Viện Nghiên Cứu & Tư Vấn Dinh Dưỡng
Đăng ký khoá học dinh dưỡng
