Mách mẹ cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé thơm ngon, bổ dưỡng

Cháo là món ăn dặm quen thuộc và cần thiết cho sự phát triển của bé. Tuy nhiên, việc nấu cháo cho bé không chỉ đơn thuần là cần đủ dinh dưỡng mà còn cần hương vị thơm ngon hấp dẫn để tạo cảm giác cho bé hứng thú với việc ăn uống hơn. Vì vậy, nếu bạn đang băn khoăn về cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé chưa biết nấu món cháo gì cho con hôm nay thì có thể tham khảo thực đơn mà Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng (NRECI) đề xuất dưới đây!

Trẻ mấy tuổi có thể ăn cháo?

Trẻ em có thể ăn cháo dinh dưỡng ngay từ khi được 6 tháng tuổi. Tuy nhiên, khi nào cho trẻ ăn cháo là thích hợp và mấy tháng thì cho bé ăn cháo xay và khi nào cho bé ăn cháo hạt là câu hỏi của nhiều bậc phụ huynh. Theo các chuyên gia đào tạo dinh dưỡng, trẻ từ 9-10 tháng tuổi hoặc có trẻ sớm hơn và đã ăn được kha khá thì có thể nấu cháo cho trẻ ăn.

Tuy nhiên, một số bác sĩ khuyến cáo rằng trẻ em chỉ nên ăn cháo sau khi đủ 1 tuổi. Vì vậy, bạn nên tìm hiểu kỹ hơn về cách dinh dưỡng cho trẻ em và tham khảo ý kiến của bác sĩ để đảm bảo sức khỏe của bé.

Các chất dinh dưỡng cần có trong cháo dinh dưỡng cho bé

Một bát cháo chuẩn dinh dưỡng cho trẻ cần có đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng gồm có tinh bột, chất đạm, chất béo và chất xơ. Bất kể công thức nào thì những nhóm dinh dưỡng này cũng cần có đầy đủ các chất dinh dưỡng này.

• Tinh bột: Tinh bột trong cháo dinh dưỡng bao gồm gạo nếp, gạo tẻ, bột mì,… Nhóm chất này có nhiều lợi ích cho sự phát triển của trẻ nhỏ như cung cấp năng lượng để hoạt động, cung cấp nguyên liệu để cấu tạo nên các tổ chức giúp trẻ phát triển, giúp trẻ tập trung và phát triển não bộ, giúp tăng khả năng miễn dịch và bảo vệ
• Chất đạm: Chất đạm là một trong những chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Nhóm chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch và tái tạo mô và tế bào. Ngoài ra, chất đạm còn giúp cung cấp năng lượng cho hoạt động của trẻ và giúp trẻ tập trung và phát triển não bộ.
• Chất béo: Chất béo là một trong những chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Nhóm chất này giúp cung cấp năng lượng cho hoạt động của trẻ và giúp trẻ hấp thu các vitamin tan trong chất béo. Chất béo là chất dinh dưỡng chiếm tỉ lệ lớn trong khẩu phần ăn của trẻ nhỏ, nó có vai trò hỗ trợ phát triển não bộ. Vì vậy các bữa ăn của trẻ nên được bổ sung đủ lượng chất béo nhé.
• Chất xơ: Chất xơ là một trong những chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Nhóm chất này giúp tăng cường hệ tiêu hóa và giúp trẻ giảm nguy cơ bị táo bón.

Mách bạn 8 cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé tại nhà

Khi đã nắm rõ hơn về các chất dinh dưỡng trong món ăn này, mẹ cũng cần hiểu rõ cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé. Dưới đây là một vài công thức dễ làm, tiện lợi mà vẫn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng mà mẹ có thể học hỏi:

Cháo gà bí đỏ

Cháo thịt gà bí đỏ là một trong những cách nấu cháo dinh dưỡng ngon cho bé ngay tại nhà. Nguyên liệu và cách làm vô cùng đơn giản:

Nguyên liệu cho 1 chén cháo:

• 1 chén cháo: 200ml (30-50g gạo)
• Thịt gà bằm: 30g
• Bí đỏ: 30g
• Dầu ăn: 10g

Cách làm:

• Bước 1: Gà ta rửa sạch, bí đỏ gọt vỏ cắt miếng vừa ăn; hành tím và hành trắng bóc vỏ, cắt nhỏ.
• Bước 2: Đổ nước vào nồi, cho bí đỏ vào đun sôi
• Bước 3: Khi bí đỏ đã chín mềm thì cho gà vào nồi, thêm hành tím và hành trắng vào nấu cùng.
• Bước 4: Nêm nếm gia vị với muối, tiêu, đường và nước mắm cho vừa miệng, cho ngò rí và hành lá vào trộn đều là có thể sử dụng.

Cháo súp lơ với tôm

Cháo súp lơ với tôm cũng là một công thức được nhiều chuyên gia tư vấn khuyên dùng. Công thức như sau:

Nguyên liệu cho 1 chén cháo súp lơ tôm:

• Cháo chén 200ml (30-50g gạo)
• Tôm: 30g
• Hành tím: 1 củ nhỏ
• Cà rốt: 30g
• Dầu ăn: 10g

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế tôm, súp lơ, cà rốt, cần tây, nấm đông cô và hành tím
• Bước 2: Cho dầu vào chảo đun nóng, cho hành tím và hành trắng vào xào thơm.
• Bước 3: Cho tôm, súp lơ và nấm đông cô vào xào chín.
• Bước 4: Cho nước, gạo vào nồi đun sôi.
• Bước 5: Khi gạo đã chín mềm thì cho các nguyên liệu đã xào vào nồi.
• Bước 6: Nêm gia vị với muối, tiêu và đường cho vừa miệng.

Cháo tôm với cà rốt

Nguyên liệu và các bước nấu cháo tôm với cà rốt khá là đơn giản:

Nguyên liệu:

• Tôm: 100g
• Cà rốt: 50g
• Gạo nếp: 50g
• Hành tím: 1 củ nhỏ
• Hành lá: 1 cây nhỏ
• Nước dừa: 200ml
• Muối, tiêu, đường, dầu ăn

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế tôm, cà rốt, hành tím, hành trắng và gừng.
• Bước 2: Cho dầu vào chảo đun nóng, cho hành tím và hành trắng vào xào thơm.
• Bước 3: Cho tôm, cà rốt, gừng vào xào chín.
• Bước 4: Cho gạo và nước vào nồi đun sôi.
• Bước 5: Khi gạo đã chín mềm thì cho các nguyên liệu đã xào vào nồi.
• Bước 6: Nêm gia vị với muối, tiêu và đường cho vừa miệng.

Cháo cá hồi 

Cháo cá hồi cũng là một món ăn bổ dưỡng và dễ thực hiện để mẹ thay đổi khẩu phần ăn cho con.

Nguyên liệu cho 1 chén cháo dinh dưỡng cá hồi:

• Cháo 200ml (gạo 30-50g)
• Cá hồi: 100g
• Hành tím: 1 củ nhỏ
• Hành lá: 1 cây nhỏ
• Muối, tiêu, đường, dầu ăn

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế cá hồi bằng cách rửa cá hồi với hỗn hợp nước và giấm. Sau đó rửa lại với nước sạch rồi dùng khăn thấm cho ráo nước.
• Bước 2: Xào thịt cá hồi với tỏi băm và tiêu.
• Bước 3: Cho gạo vào nồi cùng với 1 lít nước, đun sôi.
• Bước 4: Khi gạo đã chín mềm, cho cá hồi vào đun thêm khoảng 10 phút.
• Bước 5: Nêm gia vị với muối và đường cho vừa miệng.

Cháo ếch

Để nấu cháo ếch dinh dưỡng cho bé, mẹ có thể tham khảo một số công thức dưới đây:

Nguyên liệu:

• Cháo 200ml (gạo 30-50g)
• Hạt sen tươi (khoảng 30g)
• Bông cải xanh (20g)
• Đậu Hà Lan (15g)
• Mộc nhĩ (1 – 2 cái)

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Bước 2: Xào thịt ếch với chút dầu ăn và hành lá cho chín trước.
• Bước 3: Xương ếch và đậu xanh, gạo đem nấu thành cháo.
• Bước 4: Khi cháo đã chín nở mềm thì mới cho thịt ếch đã xào vào nấu cùng.
• Bước 5: Nêm nếm gia vị cho vừa miệng

Cháo mực 

Để nấu cháo mực cho bé, mẹ nên lưu ý đến độ tươi của nguyên liệu. Cách làm như sau:

Nguyên liệu cho một chén cháo mực dinh dưỡng:

• Chén cháo 200ml (gạo 30-50g)
• Mực (20g)
• Súp lơ
• Phô mai vừa đủ dùng
• Dầu ăn: 10g

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Bước 2: Nấu cháo từ gạo và súp lơ. Xào mực với hành khô cho săn rồi cho vào cháo.
• Bước 3: Cho phô mai vào khuấy đều.
• Bước 4: Nêm lại một xíu nước mắm, muối và dầu oliu để cháo có vị thơm ngon hơn.

Lưu ý khi nấu cháo dinh dưỡng cho bé

Vì hệ tiêu hóa của bé còn chưa phát triển đầy đủ nên trong quá trình chuẩn bị và thực hiện các món cháo dinh dưỡng. Khi tìm hiểu về cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé, mẹ luôn cần lưu ý đến những vấn đề sau:

Nên thêm một ít dầu ăn vào cháo dinh dưỡng cho bé

Các loại dầu ăn nên cho bé ăn đa dạng có thể dùng cả dầu, thịt mỡ cho bé, bởi nguồn dinh dưỡng của bé giai đoạn đầu lipid chiếm phần lớn năng trong tỉ lệ

Nấu cháo cho từng bữa ăn

Cha mẹ nên hầm riêng một nồi cháo riêng. Mỗi bữa ăn của bé, cháo được múc ra và nấu chín từng bữa cùng với thịt, cá, rau củ, thêm dầu ăn cho đủ dưỡng chất. Việc này giúp cho bé được ăn cháo tươi mới và đảm bảo vệ sinh.

Cháo không nên chỉ nấu bằng nước hầm xương, vì như vậy sẽ không cung cấp đủ các chất dinh dưỡng, mà bé cần ăn cả phần thịt, cá và rau củ. Bố mẹ có thể hầm cháo vào nồi dành riêng cho bé. Mỗi bữa ăn, cháo được múc ra và nấu chín từng bữa cùng với thịt, cá, rau củ, thêm dầu ăn cho đủ dưỡng chất.

Không nên xay thức ăn quá nhuyễn

Khi nấu cháo cho bé, cha mẹ không nên xay thức ăn quá nhuyễn vì sẽ không tốt cho sự phát triển của răng và cơ quan tiêu hóa của bé. Bé cần được ăn cháo có đầy đủ dưỡng chất để đáp ứng đúng nhu cầu cơ thể. Bố mẹ nên hầm riêng một nồi cháo riêng.

Những năm đầu đời là quãng thời gian trí não và cơ thể còn dần hoàn thiện, chính vì vậy cha mẹ luôn cần bổ sung dinh dưỡng một cách đầy đủ và toàn diện cho con. Lời khuyên của các chuyên gia về cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé không chỉ đơn giản là về công thức mà còn về nguồn nguyên liệu chất lượng, đa dạng.

Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng (NRECI) luôn cung cấp các khóa học dinh dưỡng nhằm hỗ trợ bố mẹ trong việc chăm sóc con cái một các an toàn và đầy đủ nhất. Đừng quên theo dõi các bài viết kiến thức mới nhất tại website NRECI bạn nhé!

Đọc thêm: 

• Chế độ dinh dưỡng cho trẻ 1 tuổi khoẻ mạnh, phát triển toàn diện
• Chế độ dinh dưỡng cho trẻ 16 tháng giàu dưỡng chất, giúp con phát triển
• Khóa học dinh dưỡng cho trẻ – Sự chuẩn bị cho con phát triển toàn vẹn

• Địa chỉ: 105 Đường Trần Thiện Chánh, Phường 12, Quận 10, Tp. Hồ Chí Minh
• Hotline: 0888 334 478
• Fanpage: Viện Nghiên Cứu & Tư Vấn Dinh Dưỡng