.
.
.
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Thực đơn cho người suy thận độ 1

Suy thận độ 1 ăn gì? Thực đơn cho người suy thận độ 1

0

Tham vấn y khoa: BS NGUYỄN THỊ KIM HẢI – Nơi công tác: Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng (NRECI) – Chức vụ: Trưởng Khoa Dinh Dưỡng Người Lớn

Bạn đang tìm kiếm thông tin về thực đơn cho người suy thận độ 1? Hãy khám phá thực đơn đa dạng và cân bằng dinh dưỡng dành riêng cho người suy thận độ 1, được thiết kế bởi Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng (NRECI). Với sự tư vấn chuyên nghiệp từ NRECI, bạn sẽ có được những lựa chọn ăn uống phù hợp và hướng dẫn dinh dưỡng tốt nhất cho sức khỏe của mình.

Tổng quan về suy thận mạn

Tình trạng suy thận mạn đang trở thành một vấn đề sức khỏe công cộng ngày càng quan trọng. Suy thận là một trạng thái bệnh lý khi chức năng thận dần suy giảm theo thời gian, gây ra nhiều vấn đề sức khỏe và có thể tiến triển thành suy thận mãn. Đối với Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng (NRECI), hiểu rõ về suy thận là vô cùng quan trọng để cung cấp thông tin và tư vấn hợp lý cho cộng đồng về dinh dưỡng và sức khỏe.

Định nghĩa về suy thận

Suy thận (hay còn gọi là suy thận mạn) là một tình trạng bệnh lý khi thận suy giảm chức năng dần theo thời gian. Thận là cơ quan quan trọng trong cơ thể có nhiệm vụ lọc máu, điều chỉnh cân bằng nước và muối, tiết ra các chất thải, và sản xuất hormone quan trọng. Khi chức năng thận suy giảm, các chức năng này bị ảnh hưởng và có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.

Thực đơn cho người suy thận độ 1
Suy thận là tình trạng thận suy giảm dần theo thời gian

Cách nhận biết bệnh lý suy thận

Suy thận mạn thường không gây ra triệu chứng rõ ràng ở giai đoạn ban đầu. Tuy nhiên, khi bệnh tiến triển, có thể xuất hiện một số dấu hiệu và thay đổi trong cơ thể. Các phương pháp nhận biết bệnh lý suy thận bao gồm:

  • Kiểm tra máu và nước tiểu: Bác sĩ có thể yêu cầu xét nghiệm máu và nước tiểu để đánh giá chức năng thận. Điều này bao gồm đo nồng độ creatinin và ure trong máu, xác định tỷ lệ lọc thận và phân tích thành phần nước tiểu.
  • Chụp cắt lớp: Một số phương pháp hình ảnh như siêu âm hoặc CT scan có thể được sử dụng để xem xét kích thước và cấu trúc của thận.
  • Sinh thiết thận: Trong một số trường hợp, bác sĩ có thể tiến hành sinh thiết thận để xác định nguyên nhân gây suy thận và mức độ tổn thương.

Các triệu chứng thường gặp của bệnh suy thận

Khi suy thận mạn tiến triển, có thể xuất hiện một số triệu chứng và dấu hiệu, bao gồm:

  • Mệt mỏi và suy giảm năng lượng.
  • Sự thay đổi về thói quen đi tiểu, bao gồm tiểu nhiều hơn hoặc ít hơn so với bình thường, tiểu ban đêm nhiều, hay cảm giác tiểu không hết.
  • Đau lưng hoặc đau ở vùng thận.
  • Sự thay đổi về khẩu vị và mất cân.
  • Sự xảy ra của vết chảy máu và bầm tím dễ dàng.
  • Ngứa và khó chịu trên da.
  • Rối loạn giấc ngủ.
  • Sự tăng huyết áp.
  • Sự giảm tình dục và vấn đề sinh lý.
  • Sự tăng nguy cơ bị nhiễm trùng.

Tham khảo: Xây dựng thực đơn cho người suy thận mạn

Suy thận có mấy giai đoạn?

Suy thận là một trạng thái bệnh lý phức tạp và tiến triển qua nhiều giai đoạn khác nhau. Suy thận gồm 5 giai đoạn và các giai đoạn khác nhau như sau :

  • Suy thận mạn giai đoạn 1: Ở giai đoạn này, chức năng thận chỉ hơi bị ảnh hưởng và vẫn hoạt động gần như bình thường. Bệnh nhân thường không có triệu chứng đáng kể và các xét nghiệm máu và nước tiểu có thể chỉ ra dấu hiệu sớm của suy thận, chẳng hạn như tăng nồng độ creatinin trong máu.
  • Suy thận mạn giai đoạn 2: Trong giai đoạn này, chức năng thận bị suy giảm một cách nhẹ nhàng hơn. Một số triệu chứng như mệt mỏi, thay đổi về thói quen đi tiểu và sự tăng huyết áp có thể xuất hiện. Tuy nhiên, nhiều bệnh nhân vẫn không có triệu chứng rõ ràng. Xét nghiệm máu và nước tiểu sẽ cho thấy nhiều dấu hiệu suy thận hơn, như nồng độ creatinin cao hơn và tỷ lệ lọc thận giảm.
  • Suy thận mạn giai đoạn 3: Trong giai đoạn này, chức năng thận suy giảm đáng kể. Bệnh nhân có thể gặp các triệu chứng như mệt mỏi, khó tiêu hóa, ngứa da và thay đổi về lượng và chất lượng nước tiểu. Xét nghiệm máu và nước tiểu sẽ cho thấy nồng độ creatinin cao và tỷ lệ lọc thận thấp hơn.
  • Suy thận mạn giai đoạn 4: Trong giai đoạn này, chức năng thận suy giảm một cách đáng kể và bệnh nhân gặp nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Triệu chứng như mệt mỏi, buồn nôn, mất cân, tăng huyết áp, ngứa da và rối loạn chức năng tim mạch có thể xuất hiện. Xét nghiệm máu và nước tiểu sẽ cho thấy nồng độ creatinin cao và tỷ lệ lọc thận rất thấp.
  • Suy thận mạn giai đoạn 5: Đây là giai đoạn cuối cùng của suy thận, khi chức năng thận bị suy giảm hoàn toàn. Bệnh nhân gặp nhiều triệu chứng và biến chứng nghiêm trọng, bao gồm mệt mỏi cực độ, đau thắt ngực, rối loạn tâm thần và suy giảm chức năng cơ thể. Điều trị bằng cách thay thế chức năng thận (như máy lọc thận hoặc cấy ghép thận) thường là cần thiết ở giai đoạn này.
Thực đơn cho người suy thận độ 1
Suy thận được chia thành 5 giai đoạn khác nhau

Việc nhận biết và đánh giá giai đoạn suy thận là quan trọng để xác định phương pháp điều trị và thăm khám dinh dưỡng phù hợp. NRECI cam kết cung cấp tư vấn chuyên sâu và hỗ trợ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của bệnh nhân suy thận ở từng giai đoạn khác nhau để cải thiện chất lượng cuộc sống và quản lý bệnh tốt nhất có thể.

Người bị suy thận nên ăn các loại thực phẩm nào?

Suy thận ăn gì? Việc thiết lập một chế độ ăn uống là một phần quan trọng trong quản lý suy thận. Lựa chọn các loại thực phẩm phù hợp để thiết kế thực đơn cho người suy thận độ 1 có thể giúp hỗ trợ chức năng thận và duy trì sức khỏe tổng thể. Dưới đây là một số gợi ý về thực phẩm phù hợp cho người bị suy thận:

  • Hạt và đậu: Hạt và đậu có chứa protein thực vật, là một nguồn thay thế tốt cho protein động vật. Hạt chia, hạt lanh, đậu xanh, đậu đen và đậu tương là những lựa chọn tốt.
  • Rau xanh và trái cây: Rau xanh và trái cây giàu chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa. Hãy ưu tiên các loại rau xanh như bông cải xanh, cải xoăn, bắp cải, cà chua, cà rốt và trái cây như táo, cam, dứa, dưa hấu.
  • Các loại hạt: Hạt hướng dương, hạt lanh, hạt óc chó và hạt hạnh nhân là các nguồn thực phẩm giàu chất béo không bão hòa và chất xơ.
  • Các loại đồ uống: Uống đủ nước để duy trì sự cân bằng nước trong cơ thể. Nước là lựa chọn tốt nhất, nhưng bạn cũng có thể uống nước lọc, trà không có cafein hoặc nước ép trái cây tươi (hạn chế đường).
  • Các loại thực phẩm giàu chất kali: Một số thực phẩm giàu chất kali có thể bao gồm chuối, cam, táo, nho, dứa, bí đao, hành tây và cà chua. Tuy nhiên, hãy thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về lượng kali cần thiết cho trường hợp cụ thể của bạn, vì nồng độ kali có thể cần được kiểm soát.
Thực đơn cho người suy thận độ 1
Người suy thận nên lựa chọn các thực phẩm giàu chất xơ, các loại hạt và đậu

Suy thận không nên ăn gì?

Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng (NRECI) nhận thức rõ ràng chế độ ăn uống phù hợp là rất quan trọng cho người bị suy thận. Trong những khóa học dinh dưỡng thì ngoài câu hỏi “suy thận ăn gì”, chúng ta cũng gặp câu hỏi đi kèm là “ suy thận không nên ăn gì”. Để hạn chế tác động tiêu cực đến sức khỏe thận, dưới đây là một số lời khuyên về những thực phẩm nên hạn chế hoặc tránh bỏ vào thực đơn cho người suy thận độ 1 :

  • Thức ăn giàu protein: Người bị suy thận nên giới hạn tiêu thụ các nguồn protein, như thịt đỏ, thịt gia cầm, hải sản, đậu và các sản phẩm từ sữa và đậu nành. Protein thừa có thể gây áp lực lên hệ thống thận và gây hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, protein vẫn cần thiết cho cơ thể, do đó, hãy tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ hoặc chuyên gia tư vấn dinh dưỡng để xác định mức tiêu thụ protein phù hợp.
  • Thức ăn giàu natri: Natri là một yếu tố gây tăng huyết áp và gây căng thẳng cho thận. Người bị suy thận nên hạn chế tiêu thụ thức ăn giàu natri như muối, thực phẩm chế biến, đồ ăn nhanh và đồ hộp. Thay vào đó, sử dụng các loại gia vị và thảo mộc tự nhiên để tăng hương vị của món ăn mà không cần sử dụng muối.
  • Thức ăn giàu kali: Trong một số trường hợp suy thận, cơ thể không thể loại bỏ lượng kali thừa một cách hiệu quả. Do đó, người bị suy thận nên hạn chế tiêu thụ các thực phẩm giàu kali như chuối, cam, mận, nho, cà chua, khoai tây, bắp cải và các sản phẩm từ sữa. Tuy nhiên, việc kiểm soát lượng kali trong chế độ ăn uống cần được thực hiện theo sự chỉ đạo của bác sĩ hoặc chuyên gia tư vấn dinh dưỡng.
  • Thức ăn giàu photpho: Người bị suy thận thường có khả năng xử lý photpho kém. Do đó, hạn chế tiêu thụ thức ăn giàu photpho như sản phẩm từ sữa, các loại hạt, gia vị và thực phẩm chế biến.
  • Đồ uống có cồn: Đồ uống chứa cồn có thể gây tác động tiêu cực đến chức năng thận. Người bị suy thận nên hạn chế hoặc tránh tiêu thụ bia, rượu và các đồ uống có cồn khác.
Thực đơn cho người suy thận độ 1
Hạn chế muối trong chế độ ăn của người suy thận

Thực đơn cho người suy thận độ 1 trong 7 ngày

Khi bị suy thận độ 1, việc ăn uống và dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và hỗ trợ chức năng thận. Người bị suy thận cần tuân thủ một chế độ ăn hợp lý và thực đơn phù hợp để giảm tải cho thận và duy trì sự cân bằng dinh dưỡng.

Xem thêm: Chế độ dinh dưỡng, thực đơn cho người suy thận mạn độ 3

Chế độ ăn cho người suy thận độ 1, chưa qua lọc thận, 1600 kcal (GPL = 55 – 13 – 33 %)

Ngày  Buổi sáng Buổi trưa Buổi tối
Thực đơn 1 Bún mọc

  • Bún: 130g
  • Mọc: 50g
  • Giá: 30g
  • Hoa chuối: 60g

Phụ:

  • Khoai/bắp luộc: 100g
Cơm, ếch kho sả, canh bí xanh

  • Cơm: 1 chén
  • Ếch: 40g
  • Dưa leo: 50g
  • Bí xanh: 100g

Táo: 200g

Cơm, nấm rơm kho, khổ qua xào

  • Cơm: 1 chén
  • Nấm rơm: 40g
  • Khổ qua: 100g

Sữa Kidney 1: 200ml

Thực đơn 2 Nui xào chay

  • Nui: 130g
  • Đậu hũ: 60g
  • Cải xanh: 30g
  • Cà rốt: 30g
  • Ớt chuông: 30g

Phụ:

  • Khoai/bắp luộc: 100g
Cơm, thịt kho củ cải, canh mướp

  • Cơm: 1 chén
  • Thịt heo: 50g
  • Củ cải trắng: 50g
  • Mướp: 100g

Xoài: 200g

Cơm, cá nục sốt cà, susu xào

  • Cơm: 1 chén
  • Cá nục: 50g
  • Cà chua: 50g
  • Susu: 100g

Sữa Kidney 1: 200ml

Thực đơn 3 Bánh mì trứng ốp la

  • Bánh mì: 1 ổ
  • Trứng gà: 1 quả nhỏ
  • Dưa leo: 40g
  • Sà lách: 40g

Phụ:

  •  Khoai/bắp luộc: 100g
Cơm, cá hồi áp chảo, măng tây xào, canh bầu

  • Cơm: 1 chén
  • Cá hồi: 50g
  • Măng tây: 40g
  • Bầu: 100g

Thanh long: 200g

Cơm, hến xào hành tây, canh củ sắn

  • Cơm: 1 chén
  • Hến: 60g
  • Hành tây: 30g
  • Củ sắn: 100g

Sữa kidney 1: 200ml

Thực đơn 4 Sandwich ngũ cốc, ½ quả táo

  • Sandwich ngũ cốc: 80
  • Bơ đậu phộng không đường: 1 muỗng canh

Phụ:

  • Táo: 200g
Cơm gạo lứt, canh mồng tơi, tôm xào rau củ

  • Cơm:  1 chén
  • Mồng tơi: 100g
  • Thịt bằm: 30g
  • Tôm: 30g
  • Bông cải, bắp non, đậu hà lan: 150g

Xế:

  • Khoai/bắp luộc: 100g
Hủ tiếu thịt

  • Hủ tiếu: 1,5 chén
  • Thịt nạc: 40
  • Sườn heo: 1 miếng (30g cả xương)
  • Củ cải: 60g
  • Rau/giá ăn kèm: 80g
Thực đơn 5 Xôi mặn

  • Xôi: 1 chén
  • Chả: 30g
  • Thịt gà: 30g
  • Dưa leo: 80g

Phụ:

  • Ổi: 200g
Cơm, chả cá chiên, rau muống luộc

  • Cơm: 1 chén
  • Chả cá chiên: 40g
  • Rau muống: 100g

Xế:

  • Khoai/bắp luộc: 100g
Cháo yến mạch nấu tôm, cải thìa luộc

  • Yến mạch: 4 muỗng (40g)
  • Tôm băm: 30g
  • Cà rốt: 80g
  • Nấm rơm: 20g
  • Cải thìa: 100g

Phụ:

  • Sữa kidney 1: 200ml
Thực đơn 6 Bánh mì đen, trứng ốp la, salad sà lách trộn trái cây

  • Bánh mì đen: 80g
  • Trứng: 2-3 quả
  • Cải kale, cà chua bi: 100g
  • Dâu tây, cam vàng: 200g
  • Phô mai nhạt : 1 miếng 15g
Bún trộn chay

  • Bún: 1,5 chén
  • Đậu hũ chiên: 60
  • Nấm bào ngư: 40g
  • Rau/ giá/dưa leo ăn kèm: 150g

Xế:

  • Khoai/bắp luộc: 100g
Cơm, sườn ram chua ngọt, đậu cô ve luộc

  • Cơm: 1 chén
  • Sườn: 3-4 miếng (80g cả xương)
  • Đậu cô ve: 100g
Thực đơn 7 Yến mạch ngâm qua đêm

  • Yến mạch: 30g (3-4 muỗng)
  • Sữa kiêng iod: 200ml
  • Hạt macca, hạnh nhân: 1 nắm tay
  • Thanh long: 100g
  • Mâm xôi: 100g

Phụ:

  • Khoai/bắp luộc: 100g
Cơm, cá lóc kho, đậu bắp luộc, canh bầu

  • Cơm: 1 chén
  • Cá lóc: 50g
  • Đậu bắp: 100g
  • Bầu: 100g
Cơm, thịt nạc luộc, su su xào cà rốt

  • Cơm: 1 chén
  • Thịt heo: 40g
  • Susu, cà rốt: 150g

Phụ:

  • Sữa kidney 1: 200ml
Thực đơn 7 ngày cho người đau dạ dày
Đảm bảo đầy đủ các nhóm chất kh xây dựng thực đơn cho người suy thận

Trên thực tế, việc xây dựng một thực đơn cho người suy thận độ 1 phù hợp là một nhiệm vụ quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và cải thiện chất lượng cuộc sống. Thực đơn này cần được thiết kế sao cho cân đối, đa dạng và đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng của người bệnh. Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng (NRECI) không ngừng nỗ lực trong việc nghiên cứu, tư vấn và đào tạo dinh dưỡng để mang lại những giải pháp tốt nhất cho sức khỏe và chất lượng cuộc sống của mọi đối tượng.

Tư vấn dinh dưỡng và chế độ ăn cho người bệnh suy thận là một phần quan trọng trong quá trình quản lý và điều trị bệnh. Việc hợp tác với bác sĩ dinh dưỡng tại NRECI giúp đảm bảo rằng người bệnh nhận được hướng dẫn cụ thể và đúng đắn về cách điều chỉnh chế độ ăn uống của họ. Chế độ dinh dưỡng phù hợp có thể giúp người bệnh suy thận duy trì sức khỏe tốt hơn và làm chậm sự tiến triển của bệnh. Hãy tuân thủ những hướng dẫn của bác sĩ dinh dưỡng để đảm bảo chế độ ăn uống an toàn và hiệu quả cho sức khỏe.

Đừng quên truy cập website của Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng (NRECI) tại đường dẫn https://nreci.org/ để tìm hiểu thêm về các dịch vụ, chương trình đào tạo dinh dưỡng chất lượng cũng như các kiến thức nền tảng dinh dưỡng chuẩn chỉnh.

Một số khoá học tiêu biểu tại NRECI phải kể đến như: 

Xem thêm: 

5/5 - (2 bình chọn)

Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng là đơn vị tiên phong trong đào tạo và tư vấn dinh dưỡng cho mọi đối tượng. Chúng tôi cam kết mang đến các khóa học dinh dưỡng, dịch vụ tư vấn dinh dưỡng chuyên nghiệp, uy tín bởi đội ngũ bác sĩ dinh dưỡng giàu kinh nghiệm, nhiệt huyết, năng động.

VIỆN NGHIÊN CỨU VÀ TƯ VẤN DINH DƯỠNG (NRECI)

Tư vấn dinh dưỡng cùng Bác sĩ
Form tư vấn dinh dưỡng [1]

Để lại thông tin để được tư vấn miễn phí!

Tư vấn khóa học dinh dưỡng

Để lại thông tin để được tư vấn miễn phí!

Form Đăng ký khóa học [1]
Bài Liên Quan
Thực phẩm tốt cho xương khớp
10+ thực phẩm tốt cho khớp gối: Bí quyết cho khớp gối khỏe mạnh 
Khớp gối có vai trò rất quan trọng đối với tất cả mọi người. Chính vì vậy, chủ động chăm...
Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng (NRECI) đồng hành cùng UBND Quận 10 trong Lễ Hội Sống Khỏe 2024
Các vấn đề về sức khỏe, dinh dưỡng ngày càng được quan tâm và sự kiện Lễ Hội Sống Khỏe...
Thực phẩm không tốt cho tim mạch
Thực phẩm không tốt cho tim mạch bạn nên “tránh xa”
Chế độ ăn uống là một trong những yếu tố chủ yếu tác động đến sức khỏe cơ thể lẫn...
Thực phẩm giàu sắt cho bé
12 Thực phẩm giàu sắt cho bé nên bổ sung vào chế độ ăn
Trong quá trình quá triển, bé cần nhiều chất dinh dưỡng để hoàn thiện cả thế chất và trí tuệ....
Thiết Kế Web Ô tô Bởi Vĩnh XD