Bệnh tiểu đường không nên uống gì để tốt cho sức khỏe?

Tiểu đường là bệnh lý mà cơ thể không thể sử dụng hoặc sản xuất đủ insulin, loại hormone giúp chuyển hóa đường thành năng lượng. Khi đó, lượng đường trong máu sẽ tăng cao, gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm cho sức khỏe. Người bệnh tiểu đường cần phải kiểm soát chế độ ăn uống một cách khoa học và hợp lý, tránh những thực phẩm có hại cho cơ thể. Hãy cùng Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng (NRECI) theo dõi bài viết sau để có câu trả lời cho câu hỏi bệnh tiểu đường không nên uống gì nhé!

Người bệnh tiểu đường không nên uống gì?

Một trong những điều quan trọng nhất trong chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường là hạn chế uống những loại nước có chứa đường cao, đường hấp thu nhanh vì chúng sẽ làm tăng nhanh lượng đường trong máu, không kiểm soát đường huyết tốt. Những loại nước mà người bệnh tiểu đường không nên uống bao gồm:

• Nước ngọt, nước ép trái cây có thêm đường, nước giải khát có ga, nước tăng lực, nước trà sữa, nước cà phê có thêm sữa hoặc kem.
• Nước dừa, nước mía, nước cam, nước chanh, nước bưởi, vì những loại nước này có chứa fructose, một loại đường tự nhiên có thể làm tăng lượng insulin trong máu.
• Nước rau củ quả ép, vì khi ép rau củ quả sẽ mất đi lớp xơ giúp làm chậm quá trình hấp thu đường. Ngoài ra, khi ép rau củ quả cũng sẽ tăng khối lượng và lượng đường trong mỗi ly nước.
• Rượu bia, vì rượu bia không chỉ có chứa đường và tinh bột cao, mà còn ảnh hưởng đến chức năng gan và tụy, gây ra biến chứng như acidosis hoặc hypoglycemia.

Thay vào đó, người tiểu đường nên lựa chọn nước lọc để cung cấp nước cho cơ thể và tránh tình trạng không kiểm soát đường huyết tốt.

Chỉ số tiểu đường bao nhiêu là nguy hiểm?

Chỉ số tiểu đường là chỉ số đo lường lượng glucose trong máu của người bệnh. Chỉ số tiểu đường được chia làm hai loại: chỉ số tiểu đường khi đói và chỉ số tiểu đường sau khi ăn. Chỉ số glucose trong máu khi đói là chỉ số đo lường lượng glucose trong máu sau khi người bệnh không ăn uống gì trong vòng 8 giờ. Sau khi ăn thì chỉ số đo lường lượng glucose trong máu được tính sau khi người bệnh ăn uống gì đó trong vòng 2 giờ.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), chỉ số tiểu đường bình thường của người khỏe mạnh là:

• Chỉ số tiểu đường khi đói: dưới 100 mg/dL (5.6 mmol/L)
• Chỉ số tiểu đường sau khi ăn: dưới 140 mg/dL (7.8 mmol/L)

Nếu chỉ số tiểu đường của người bệnh cao hơn mức bình thường, người bệnh có thể bị mắc các loại tiểu đường sau:

Tiền đái tháo đường

• Rối loạn dung nạp glucose (IGT), nếu mức glucose huyết tương ở thời điểm 2 giờ sau nghiệm pháp tăng glucose máu bằng đường uống từ 7,8 mmol/l (140 mg/dl) đến 11,0 mmol/l (200 mg/dl).
• Suy giảm glucose máu lúc đói (IFG), nếu lượng glucose huyết tương lúc đói (sau ăn 8 giờ) từ 6,1 mmol/l (110 mg/dl) đến 6,9 mmol/l (125 mg/dl) và lượng glucose huyết tương ở thời điểm 2 giờ của nghiệm pháp tăng glucose máu dưới 7,8 mmol/l (< 140 mg/dl).

Chẩn đoán Đái tháo đường

• Mức glucose huyết tương lúc đói ≥ 7,0 mmol/l (≥ 126 mg/dl).
• Mức glucose huyết tương ≥ 11,1 mmol/l (200 mg/dl) ở thời điểm 2 giờ sau nghiệm pháp dung nạp glucose bằng đường uống.
• Có các triệu chứng của đái tháo đường (lâm sàng); mức glucose huyết tương ở thời điểm bất kỳ ≥ 11,1 mmol/l (200 mg/dl).

Nguyên tắc dinh dưỡng cho người tiểu đường

Bệnh tiểu đường không nên uống gì, đâu là nguyên tắc dinh dưỡng chính xác cho người tiểu đường? Người bệnh tiểu đường cần tuân thủ một số nguyên tắc dinh dưỡng sau để kiểm soát được bệnh:

• Đủ nhu cầu năng lượng, với một số bệnh nhân tiểu đường cần đủ nhu cầu cần 30-35 kcal/kg/ngày, tùy theo thể trạng từng người.
• Ăn uống đa dạng,không kiêng khem quá mức khiến cơ thể thiếu năng lượng và suy mòn, hay hạ đường huyết.
• Ăn cân bằng, ăn đủ các nhóm thực phẩm, bao gồm tinh bột, đạm, rau xanh, trái cây và chất béo lành mạnh.
• Ăn đúng giờ, không bỏ bữa và không ăn quá nhiều hoặc quá ít.
• Hạn chế các thực phẩm có chứa đường đơn giản, chất béo bão hòa và trans, muối và nước ngọt.
• Tăng cường các thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, như ngũ cốc nguyên hạt, hạt, đậu, rau quả và sữa chua.
• Tránh uống rượu và các loại nước có cồn.
• Theo dõi lượng đường trong máu thường xuyên và điều chỉnh khẩu phần ăn theo kết quả.
• Tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để lập kế hoạch ăn uống phù hợp với tình trạng sức khỏe, nhu cầu và mục tiêu của mình.

Gợi ý thực đơn cho người tiểu đường

Nếu bạn bị tiểu đường, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp là rất quan trọng để kiểm soát đường huyết và cân nặng. Dưới đây là một số gợi ý thực đơn cho người tiểu đường mà bạn có thể tham khảo.

• Bữa sáng: Có thể ăn một bát cháo gà hoặc cá với rau xanh, một quả trứng luộc hoặc trứng ốp la, một ly sữa tươi không đường hoặc sữa chua không đường. Hạn chế ăn bánh mì, bánh ngọt, ngũ cốc ngọt hoặc nước ép trái cây vì chúng có thể làm tăng đường huyết nhanh chóng.
• Bữa trưa: Có thể ăn một phần cơm trắng vừa phải với thịt gà, cá hoặc tôm nướng, luộc hoặc hấp, kèm theo rau luộc hoặc xào ít dầu. Bạn cũng có thể ăn một bát canh rau củ hoặc canh chua để bổ sung vitamin và khoáng chất. Tránh ăn các món chiên, xào nhiều dầu, sốt béo hoặc các loại gia vị có đường.
• Bữa tối: Có thể ăn một phần mì hoặc phở với thịt bò, gà hoặc tôm, kèm theo rau sống hoặc giấm. Bạn cũng có thể ăn một quả táo, cam hoặc dưa hấu để cung cấp chất xơ và giảm cảm giác đói. Tránh ăn quá nhiều tinh bột, các loại thịt có nhiều mỡ, các loại nước ngọt hoặc rượu.

Một vài lưu ý khác cho người bệnh tiểu đường chính là nên ăn đủ ba bữa chính và hai bữa phụ trong ngày để duy trì đường huyết ổn định. Bên cạnh đó, người bệnh cũng nên uống nhiều nước lọc hoặc nước chanh không đường để giải khát và thanh lọc cơ thể.

Luyện tập thường xuyên để giảm cân và cải thiện chức năng insulin. Theo dõi đường huyết hàng ngày và đi khám bác sĩ định kỳ cũng là một việc cần làm để điều chỉnh liệu pháp điều trị.

Bệnh tiểu đường là một căn bệnh mãn tính, ảnh hưởng đến khả năng chuyển hóa đường của cơ thể. Ngoài việc tuân thủ điều trị và tập thể dục, người bệnh cần chú ý đến chế độ dinh dưỡng để kiểm soát lượng đường trong máu. Nắm vững những vấn đề như bệnh tiểu đường không nên uống gì, ăn gì, những nguyên tắc và thực đơn cho người bệnh để bảo vệ sức khỏe của bản thân.

Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng (NRECI) hy vọng rằng những chia sẻ sẽ giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về chế độ dinh dưỡng cho người bệnh đái tháo đường và liên hệ tư vấn cùng bác sĩ để can thiệp kịp thời cũng như xây thực đơn ăn uống khoa học. Từ đó giúp kiểm soát đường huyết ổn định và duy trì sức khoẻ tốt.

• Tiểu đường ăn bao nhiêu cơm? Lượng cơm cho người tiểu đường mỗi ngày
• “Bật mí” các triệu chứng bệnh tiểu đường giai đoạn đầu