Áp dụng chế độ ăn cắt giảm tinh bột giúp hỗ trợ giảm cân an toàn, hiệu quả

Một vóc dáng chuẩn cân đối luôn là mơ ước của mọi chị em phụ nữ. Hiện có rất nhiều phương pháp giảm cân, trong đó chế độ ăn cắt giảm tinh bột để giảm cân là giải pháp được không ít phái đẹp lựa chọn. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách áp dụng phương pháp này một cách an toàn hiệu quả. Bài viết này hãy cùng NRECI tìm hiểu về chế độ ăn cắt giảm tinh bột, ưu điểm và nhược điểm của phương pháp này ngay nhé!

Vì sao tinh bột lại có vai trò quan trọng đối với cơ thể?

Tinh bột (carbohydrate) là một dạng hỗn hợp của amylopectin và amylose. Nhóm thực phẩm này là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào nhất cho cơ thể.

Tinh bột có vai trò quan trọng với cơ thể bởi:

• Tinh bột cung cấp năng lượng để cho cơ thể hoạt động. Thực tế nguồn năng lượng mà chất tinh bột cung cấp có thể lên đến 55-65% tổng năng lượng mà cơ thể cần;
• Tinh bột tham gia vào quá trình tạo hình cấu trúc tế bào, các tổ chức, điều hòa các hoạt động của cơ thể con người, giúp chuyển hóa chất béo và giảm phân hủy chất đạm;
• Tinh bột cung cấp chất xơ tạo cảm giác no, kích thích nhu động ruột, từ đó giúp hạn chế được tình trạng táo bón, giảm cholesterol…

Lowcarb – chế độ ăn cắt giảm tinh bột là gì?

Lowcarb là viết tắt của từ Low Carbohydrate, nghĩa là chế độ ăn cắt giảm tinh bột. Cụ thể hơn đây chính là chế độ ăn kiêng:

• Hạn chế tối đa việc tiêu thụ các loại thực phẩm chứa tinh bột và đường. Ví dụ như: Khoai, ngô, sắn, cơm, bánh kẹo và những loại trái cây nhiều đường.
• Phần lớn bữa ăn là chất đạm và chất béo có trong các loại thực phẩm như thịt, cá, trứng sữa,…

Các ưu điểm và nhược điểm của chế độ ăn Lowcarb

Cũng như các phương pháp giảm cân khác, chế độ ăn cắt giảm tinh bột – Lowcard sẽ có những ưu và nhược điểm.

Ưu điểm của chế độ ăn Lowcard:

• Giảm cân hiệu quả: Những người có chế độ ăn Lowcarb thường giảm cân hiệu quả hơn so với những người giảm cân theo chế độ ăn ít chất béo.
• Các lợi ích khác: Chế độ ăn Lowcarb giảm tiêu thụ tinh bột nên có thể giúp phòng tránh và cải thiện một số bệnh lý do thừa tinh bột gây ra như bệnh tim mạch, tăng huyết áp, bệnh đái tháo đường…

Nhược điểm của chế độ ăn Lowcard:

• Khi lượng tinh bột bị cắt giảm một cách đột ngột thì cơ thể sẽ gặp phải tình trạng không mong muốn như đau đầu, khó thở, mệt mỏi, yếu cơ, táo bón hoặc tiêu chảy,…
• Nếu áp dụng chế độ ăn này quá lâu dài, cơ thể sẽ bị giới hạn khắt khe lượng carbohydrate thu nạp làm tăng nguy cơ thiếu các loại vitamin và khoáng chất, gây loãng xương và dễ mắc phải nhiều bệnh mạn tính.
• Trẻ em là đối tượng không được khuyến khích áp dụng chế độ ăn này vì các em cần phải được bổ sung đầy đủ các loại dưỡng chất để phát triển toàn diện.

Đọc thêm: 

• Thực đơn ăn chay giảm cân giàu năng lượng, cho vóc dáng khoẻ
• Bảng tính calo cho người giảm cân chi tiết theo từng món ăn cụ thể

Kiêng tinh bột là những thực phẩm nào?

Lựa chọn được đúng những thực phẩm kiêng tinh bột sẽ giúp bạn giảm cân an toàn và hiệu quả hơn. Kiêng tinh bột là bạn nên loại bỏ các thực phẩm giàu tinh bột như: cơm, bánh mì, khoai tây, cà rốt, yến mạch cùng một số loại củ.

Một số loại thực phẩm chứa tinh bột ăn không gây béo, tốt cho sức khỏe mà bạn có thể ăn như các loại hạt đậu: Đậu đỏ, đậu xanh, đậu nành, đậu đen,… Những loại thực phẩm này chứa tinh bột nhưng nó là nguồn carb tốt giàu protein giúp cơ thể khỏe khoắn hơn và giúp phòng ngừa nhiều bệnh lý nguy hiểm.

Có nên hạn chế ăn tinh bột để giảm cân hay không?

Tuy tinh bột có vai trò quan trọng đối với cơ thể nhưng nó lại được xem là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến béo phì và thừa cân. Nếu như lượng tinh bột nạp vào vượt quá so với nhu cầu của cơ thể thì phần năng lượng dư thừa sẽ chuyển hóa thành mỡ, tích tụ dưới da.

Thực đơn giảm cân hạn chế tinh bột được xem là sự ngăn cản việc nạp thêm năng lượng dư thừa cho cơ thể. Khi đó, để có năng lượng cho hoạt động hàng ngày thì cơ thể sẽ phải tăng cường hoạt động để giải phóng năng lượng tích trữ, nhờ đó mà giảm cân hiệu quả.

Tuy nhiên vấn đề loại bỏ hoàn toàn tinh bột để giảm cân là không nên. Bởi thành phần chính của tinh bột là carbohydrate – Nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể, nhờ vào các men và enzym trong hệ tiêu hóa chuyển hóa thành glucose, năng lượng giúp cơ thể hoạt động.

Lời khuyên của các bác sĩ đối với những ai có nhu cầu giảm cân là cần phải giảm cân khoa học, không nóng vội và cần thực hiện chế độ ăn uống đa dạng. Bên cạnh đó, bạn cũng cần phải nghỉ ngơi hợp lý, duy trì vận động mỗi ngày để vừa giảm cân hiệu quả vừa không gây hại cho sức khỏe.

Hạn chế ăn tinh bột có gây hại cho sức khỏe không?

Một chế độ dinh dưỡng cân bằng giúp cho cơ thể duy trì sự sống và phát triển phải đảm bảo 4 nhóm dưỡng chất bao gồm: Tinh bột (carbohydrate), chất đạm (protein), chất béo (lipit), chất xơ, vitamin và khoáng chất.

Trong đó tinh bột là nhóm chất bột đường cung cấp năng lượng chính cho cơ thể. Nếu như cơ thể loại bỏ hoàn toàn nhóm thực phẩm này trong một thời gian dài, nhịn ăn tinh bột sẽ có nguy cơ dẫn đến thiếu dinh dưỡng. Từ đó gây thiếu chất, mệt mỏi, hoa mắt, chóng mặt, ngất xỉu, cơ thể không có đủ năng lượng, mất nước, mất cơ, da khô, tóc rụng, dễ gãy, trao đổi chất chậm.

Bài viết trên là những thông tin về chế độ ăn cắt giảm tinh bột. Đây là phương pháp giảm cân hiệu quả nhưng nếu áp dụng không phù hợp sẽ gây hại cho sức khỏe. Bạn nên tham khảo, tư vấn giảm cân bởi các bác sĩ dinh dưỡng để quá trình diễn ra hiệu quả nhất mà không làm ảnh hưởng đến sức khỏe. Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng (NRECI) là địa chỉ uy tín, chất lượng với những bác sĩ dinh dưỡng giàu kinh nghiệm, hứa hẹn sẽ cho bạn những lời tư vấn dinh dưỡng phù hợp và giảm cân một cách an toàn, hiệu quả.

Bên cạnh đó, bạn có thể tham gia vào lớp học “Kiểm soát cân nặng” để hiểu và áp dụng những nguyên tắc cơ bản để duy trì cân nặng, sức khỏe một cách cân đối. Trong khoá học này, bạn sẽ được tìm hiểu về cách phân tích cơ bản về dinh dưỡng, tìm hiểu về tác động của thói quen ăn uống và lối sống lên cân nặng. Từ đó, xây dựng một kế hoạch ăn uống và vận động phù hợp để duy trì cân nặng lý tưởng.

Xem chi tiết khoá học tại: Khoá học “KIỂM SOÁT CÂN NẶNG” – Nền tảng Kiến thức khoa học, chuẩn chỉnh

Xem thêm: 

• TOP những món ăn ít chất béo hỗ trợ tốt cho quá trình giảm cân
• Người giảm cân nên ăn bao nhiêu calo 1 ngày? Cách ăn uống khoa học để giảm cân
• 7 thực đơn 1000 calo mỗi ngày, hỗ trợ giảm cân hiệu quả