Chất đạm whey là gì? Uống Whey Protein có tốt không?

Chất đạm whey là gì? Đạm whey đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển của các em nhỏ trong việc xây dựng hay tái tạo tế bào. Là thành phần của kháng thể chống lại vi khuẩn gây bệnh, đối với người tập thể hình thì sử dụng đạm whey sẽ tốt cho cơ bắp. Thông qua bài viết này, các chuyên gia dinh dưỡng tại Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng (NRECI) sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về chất đạm whey.

Chất đạm whey là gì?

Theo chia sẻ của các chuyên gia dinh dưỡng về câu hỏi chất đạm whey là gì, thì thực tế đạm whey còn được mọi người biết đến với tên gọi whey protein – một loại protein hoàn chỉnh, hiện có chứa đủ 9 loại axit amin cần thiết, dễ dàng hòa tan và chuyển hóa thành các axit amin nhanh chóng. Vì vậy được hệ tiêu hóa hấp thụ thẳng vào máy, đi đến các bộ phận khác trong cơ thể.

Hiện nay, đạm whey có nhiều trong các loại thực phẩm như: Cá, trứng, thịt, sữa công thức, sản phẩm từ sữa đậu nành, sữa chua, phô mai. Mặt khác, đạm whey chủ yếu có ở dạng bột và được chia làm 3 loại chính, gồm:

• Whey Protein Concentrate (WPC): Loại cô đặc/ tập trung
• Whey Protein Isolate (WPI): Loại cô lập
• Whey Protein Hydrolysate (WPH): Loại thủy phân

Whey Protein có tác dụng gì đối với cơ thể?

Một số nghiên cứu về whey protein có tác dụng gì đối với vài trường hợp và hoạt động cụ thể. Từ những tác dụng kể sau mà hiện nay có nhiều người tìm hiểu về chất đạm whey là gì, cũng như ngày càng có nhiều người sử dụng hơn.

Hỗ trợ hồi phục sau luyện tập thể chất

Một công dụng nổi bật nhất của việc bổ sung whey protein là hỗ trợ tăng khối lượng cũng như sức mạnh của cơ bắp. Đạm whey hiện thường được sử dụng chủ yếu đối với các vận động viên thể hình, người mẫu chuyên thể hình hay được sử dụng bởi người muốn cải thiện thành tích và vóc dáng của bản thân trong phòng tập thể dục.

Cách mà whey protein thức đẩy tăng cơ, sức mạnh cơ bắp, gồm:

• Cung cấp protein, axit amin để hỗ trợ cơ phát triển.
• Giải phóng các hormone đồng hóa có thể kích thích sự phát triển cơ bắp, chẳng hạn là insulin.
• Chứa nhiều axit amin leucine – tác dụng kích thích tổng hợp protein cơ bắp ở cấp độ phân tử và di truyền.
• Đạm whey dễ tiêu hóa, hỗ trợ hấp thu nhanh hơn so với các loại protein khác.

Đạm whey được chứng minh mang lại hiệu quả đặc biệt trong việc tăng sự phát triển cơ bắp, khi nó được tiêu thụ ngay trước, sau, hay trong quá trình luyện tập. Quá trình tổng hợp protein thường đạt tối đa trong khoảng thời gian sau khi bạn luyện tập.

Cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng

Đạm whey còn có khả năng hỗ trợ người dùng cải thiện về tình trạng cân nặng, đối với người đang gặp khó khăn trong việc tăng cân hay kiểm soát trọng lượng của cơ thể. Đặc biệt là người lớn tuổi, người đã bị nhiễm HIV/AIDS.

Hỗ trợ làm lành vết thương

Viêm là phản ứng của cơ thể chống lại những tác nhân gây hại, tuy nhiên viêm mạn tính có khả năng trở thành một trong những yếu tố nguy cơ của nhiều vấn đề sức khỏe người bệnh. Trong quá trình tư vấn dinh dưỡng các chuyên gia cũng cho biết whey protein có thể hỗ trợ làm giảm protein phản ứng C – Dấu hiệu phản ứng viêm quan trọng của cơ thể.

Giảm thiểu nguy cơ dị ứng

Whey protein có tác dụng gì thì không thể không nhắc đến đối với các bé sơ sinh không bú mẹ, đạm có trong sữa bò chính là thành phần gây tình trạng dị ứng phổ biến, có liên quan đến sự phát triển bệnh chàm.

Đồng thời sữa công thức đạm thủy phân chiết xuất từ đậu nành, với hàm lượng protein lớn cũng có thể gây nên các tác dụng tương tự. Trong khi đó, nghiên cứu cho thấy các bé sơ sinh được cung cấp các công thức đạm whey thủy phân một phần, các công thức triệt để có casein sẽ hỗ trợ giảm nguy cơ phát triển các bệnh da liễu ở trẻ sơ sinh có khả năng cao mắc dị ứng.

Hữu ích cho bệnh tiểu đường và tăng huyết áp

Đạm protein có lợi trong việc hỗ trợ người dùng kiểm soát lượng đường trong máu, điển hình là khi uống đạm whey kèm với các bữa ăn nhiều carb. Mặt khác, các peptide hoạt tính sinh học của nó – gọi là lactokinins cũng có thể làm giảm huyết áp. Do đó, đạm whey được cho là hữu ích đối với những người bị bệnh đái tháo đường loại 2, hay người bị bệnh cao huyết áp.

Xung quanh vấn đề tác dung của chất đạm whey là gì, các chuyên gia dinh dưỡng cũng cho biết thêm loại dưỡng chất này còn hỗ trợ một chế độ ăn kiêng giảm cân, tăng khả năng bảo vệ chống oxy hóa của cơ thể. Đồng thời có tác dụng tích cực đối với người bị viêm ruột và những tình trạng viêm khác. Hiện còn có thêm nhiều nghiên cứu về khả năng làm giảm cholesterol trong máu của đạm whey.

Tác hại của Whey Protein khi sử dụng nhiều đạm?

Với cuộc sống hiện đại ngày nay, hầu hết mọi người đều chú trọng hơn vào việc tìm hiểu chế độ ăn uống đa dạng, lành mạnh, bổ sung đủ lượng protein. Tuy nhiên, nếu cơ thể của bạn chưa được đáp ứng được đủ nhu cầu đạm mỗi ngày do thể trạng hay sức khỏe. Bạn có thể tham khảo để được tư vấn dinh dưỡng từ chuyên gia, hiểu rõ hơn về lợi ích, sự cận thiết của chất đạm whey là gì.

Thực tế, sẽ có một số lưu ý bạn cần biết về liều lượng sử dụng an toàn và tác hại nếu không dùng đúng liều lượng.

Đọc thêm: Cách tính nhu cầu năng lượng mỗi ngày cho trẻ em, người trưởng thành, phụ nữ mang thai

Liều lượng sử dụng

Nhìn chung thì whey protein khá an toàn khi được bạn sử dụng với một liều lượng thích hợp. Thông thường 25 – 50g mỗi ngày (tương đương khoảng 1 đến 2 muỗng) là lượng được khuyên dùng. Tuy nhiên, người dùng cần tuân thủ theo các hướng dẫn về liều lượng in trên bao bì của mỗi sản phẩm.

Theo các chuyên gia, quan niệm sử dụng càng nhiều càng tốt sẽ không hợp lý đối với whey protein. Thực tế, cơ thể của mỗi người chỉ có khả năng hấp thụ một lượng protein để hạn chế tại mỗi thời điểm nhất định.

Tác hại của đạm whey khi sử dụng nhiều đạm

Có ít dữ liệu nghiên cứu về tác dụng phụ nếu sử dụng đạm whey liều cao từ thực phẩm bổ sung. Tuy nhiên, dưỡng chất này sẽ không được chỉ định đối với những người có hội chứng không dung nạp sữa, bị dị ứng với các chế phẩm từ sữa.

Mặt khác, đạm whey cũng có khả năng gây khó chịu cho đường tiêu hóa, điển hình và biểu hiện như đau bụng, đầy hơi, buồn nôn, tiêu chảy, chuột rút,… Nếu bạn là người từng có vấn đề về thận hay gan, hãy tham khảo qua ý kiến của bác sĩ chuyên môn trước khi quyết định sử dụng các sản phẩm đạm whey.

Đọc thêm: Rau củ có chất đạm hay không? “Bật mí” các loại rau củ có nhiều chất đạm

Một số câu hỏi liên quan đến Whey Protein

Khi có nhu cầu sử dụng, người dùng sẽ có những thắc mắc xoay quanh câu hỏi chất đạm whey là gì. Bên cạnh đó còn có một số thắc mắc điển hình như:

Uống Whey có tăng chiều cao không? Phát triển chiều cao không?

Trong khóa học dinh dưỡng, các chuyên gia có giải đáp rằng nếu bạn đã trên 21 tuổi thì việc uống whey protein sẽ không thể hỗ trợ bạn tăng chiều cao. Vì lúc này cơ thể của bạn đã phát triển xong. Tuy nhiên, nếu bạn vẫn còn nhỏ, xương còn trong giai đoạn phát triển thì protein chính là chất quan trọng hỗ trợ phát triển chiều cao.

Đối với trẻ nhỏ, protein luôn là chất có vai trò quan trọng đối với sự tăng trưởng, phát triển và giúp cho hệ xương khớp của bé được chắc khỏe, ngoài ra còn hỗ trợ hệ miễn dịch. Các bác sĩ cũng giải đáp chất dinh dưỡng này sẽ giúp các bé phát triển chiều cao. Tuy vậy, không phải nguồn protein nào cũng giúp bé tăng trưởng chiều cao hiệu quả. Điều này còn phụ thuộc vào nhu cầu dinh dưỡng, hoạt động thường ngày của trẻ.

Chế độ dinh dưỡng giàu protein sẽ tác động tích cực lên chiều cao của bé. Protein có tác dụng tăng hormone tăng trưởng, giúp bé cao hơn. Axit amin có trong protein cũng giúp bé phát triển được toàn diện. Mặt khác, việc tiêu thụ protein cũng giúp tăng cân, chiều cao đối với các bé bị suy dinh dưỡng.

Với sự đa dạng trong mỗi bữa ăn cũng có vai trò quan trọng. Nếu chỉ sử dụng riêng chất đạm thì sẽ không có khả năng giúp các bé có được nhiều cao như mong đợi. Làm ảnh hưởng đến sự phát triển của bé.

Đạm whey có thể cung cấp đến 25g protein trong mỗi khẩu phần, bạn có thể sử dụng whey protein để tăng chiều cao cho bé. Đồng thời, chúng có chứa một lượng lactose đáng kể nên có khả năng gây khó tiêu, đầy hơi. Do đó, các bậc phụ huynh cũng cần lưu ý chỉ nên cho con sử dụng với liều lượng vừa phải.

Uống Whey có tốt không?

Hiện nay, có thể có nhiều nguồn thực phẩm giúp bổ sung protein trong tự nhiên. Tuy nhiên, vẫn có nhiều người lựa chọn đạm whey vì những lý do sau đây:

• Cung cấp được cho cơ thể hàm lượng protein tinh thiết cao, có chứa ít carbs – chất bột đường, năng lượng, chất béo. Vì vậy, đạm whey phù hợp với những người đang có nhu cầu tăng cơ giảm mỡ, hay muốn duy trì cân nặng.
• Với khả năng hấp thụ vào cơ thể, đồng thời có thể tiêu hóa nhanh gấp nhiều lần so với khi bổ sung protein tự nhiên.
• Chứa nhiều BCAA, hỗ trợ tế bào cơ bắp trước, trong hay sau khi luyện tập. Thậm chí khi bạn đang ăn kiêng để giảm cân.
• Đạm whey cũng chứa ít lactose hơn so với những loại sữa thông thường. Vì vậy, với những ai bị dị ứng lactose mức độ nhẹ cũng có thể xem xét để sử dụng. Mặt khác, với những người bị dị ứng lactose nặng thì cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi có ý định sử dụng.
• Đạm whey còn có thẻ kết hợp với các loại nguyên liệu khác, làm ra một món nước uống sinh tốt ngon miệng. Giúp bạn giảm cân hay có được loại đồ uống ngon miệng, thay thế cho các loại nước có gas, chất kích thích ảnh hưởng sức khỏe.

Uống Whey có giảm cân không?

Với những người muốn giảm cân, ngoài việc luyện tập thể thao thì sử dụng đạm whey cũng có phương pháp mang lại hiệu quả cao. Đạm whey có chứa hàm lượng leucine cao, axit amin nhánh,… Hỗ trợ thúc đẩy quá trình tổng hợp chất đạm cho các khối cơ, tạo cho bạn cảm giác no lâu, hạn chế tình trạng thèm ăn, đồng thời còn giúp bạn dễ dàng hơn trong việc kiểm soát năng lượng nạp vào cơ thể.

Tóm lại, chất đạm whey là gì đã được định nghĩ là loại chất có giá trị dinh dưỡng cao, nguồn thực phẩm tốt nhất của protein chất lượng cao. Đạm whey giúp người dùng dễ tiêu hóa, hấp thu nhanh hơn so với các loại protein khác. Để có thêm nhiều kiến chứng dinh dưỡng, bạn có thể liên hệ Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng (NRECI) để được tư vấn, khám dinh dưỡng cũng như đánh giá về tình trạng dinh dưỡng. Bên cạnh đó, bạn đọc cũng có thể tìm hiểu về các khóa học dinh dưỡng cũng như đào tạo dinh dưỡng phù hợp. Các chuyên gia sẽ cung cấp đến bạn thêm nhiều thông tin dinh dưỡng bổ ích nhất!

• Người thừa đạm nên ăn gì và kiêng gì? Dấu hiệu nhận biết cơ thể bị thừa đạm
• Chất đạm và chất béo có vai trò gì? Nhóm thực phẩm chứa chất đạm, béo tốt
• Thiếu chất đạm sẽ bị bệnh gì? Bổ sung thực phẩm cho người thiếu đạm